Dr. Port Tawny Reserve "Jockey Club" 750 ml
"Distinción y carácter: un Oporto Reserva de gran linaje que combina la estructura del Duero con una maduración noble, revelando notas profundas de frutos secos, especias y caramelo."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Agri-Roncão (Quinta da Levandeira do Douro)
- Origen: D.O.C. Porto, Valle del Duero, Portugal.
- Categoría: Tawny Reserve (Selección Especial).
- Varietales: Mezcla noble de Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz.
- Crianza: Envejecimiento promedio de 7 años en barricas de roble seleccionadas ("pipas"), logrando una oxidación elegante y una textura sedosa.
- Estilo: Generoso de alta gama; equilibrado, complejo y con una evolución aromática muy sofisticada.
- Graduación Alcohólica: 19.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color ámbar profundo con reflejos cobrizos y destellos de oro viejo, denotando su excelente maduración.
Nariz: Aromas ricos e intensos. Se despliegan notas de higos secos, cáscara de naranja confitada y almendras tostadas, con un fondo elegante de especias dulces como canela y vainilla.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Su textura es aterciopelada y redonda, con un equilibrio magistral entre el dulzor residual y la calidez del alcohol. Sabores a frutos secos y melaza que persisten en un final largo y muy refinado.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Sedoso / Estructurado [ ● ● ● ● ○ ]
Dulzor: Dulce Noble [ ● ● ● ● ○ ]
Complejidad Terciaria: Alta [ ● ● ● ● ● ]
Persistencia: Larga [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
El "Jockey Club" Reserve eleva cualquier experiencia gastronómica final:
- Postres de Autor: Tarta Tatin de manzana, strudel de pera con nueces o fondant de caramelo salado.
- Quesos Maduros: Marida excepcionalmente con quesos tipo Cheddar añejo, Parmigiano-Reggiano o quesos de oveja curados.
- Momentos de Placer: Excelente para disfrutar con frutos secos, dátiles o simplemente como copa de sobremesa tras una comida especial.
- Momento Ideal: Un brindis conmemorativo, el cierre de una cena de negocios o como un obsequio distinguido para amantes del Oporto.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 12°C a 14°C.
- Potencial de Guarda: Listo para disfrutar; una vez abierto, mantiene su calidad durante 6 a 8 semanas en lugar fresco.
- Legado: La etiqueta Jockey Club rinde homenaje a la elegancia y tradición, ofreciendo un perfil de reserva que se sitúa entre el Tawny joven y los vinos de indicación de edad (10 años).
