VINO TINTO PINGUS 2021 750 ML
DOMINIO DE PINGUS • TEMPRANILLO • D.O. RIBERA DEL DUERO
ESPAÑA • QUINTANILLA DE ONÉSIMO, VALLADOLID • VINO TINTO GRAN RESERVA (SECO)
"La joya más codiciada del vino de culto español. Pingus 2021 es un vino tinto seco magistral elaborado por la bodega Dominio de Pingus y el célebre enólogo Peter Sisseck en la D.O. Ribera del Duero. Proveniente de viñas prefiloxéricas centenarias de Tinto Fino (Tempranillo) trabajadas bajo agricultura biodinámica en las parcelas de Barroso y San Cristóbal, esta añada representa la perfección pura, concentración opulenta, frescura atlántica y una elegancia atemporal sin igual."
El Mito Viviente del Vino de Culto Español
El Vino Tinto Pingus 2021 750 ml representa la cumbre de la enología mundial. Producido en cantidades extremadamente limitadas por Dominio de Pingus, bajo la dirección visionaria de Peter Sisseck, este vino procede exclusivamente de 4.5 hectáreas de viñedos prefiloxéricos de más de 80 años plantados en vaso en los términos de La Horra y Roa. Cultivado bajo un modelo biodinámico riguroso, Pingus 2021 es un vino seco, vinificado en pequeños foudres y criado pacientemente sin abuso de madera nueva para preservar la expresión pura del terruño. Destaca por sus taninos sedosos como el terciopelo, su acidez vibrante, su profundidad mineral y una persistencia que perdura por minutos en el paladar.
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Dominio de Pingus (Peter Sisseck).
Origen Específico: Quintanilla de Onésimo / La Horra y Roa (D.O. Ribera del Duero), España.
Añada: 2021.
Variedad de Uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo) de viñas prefiloxéricas de 1929.
Tipo / Clasificación: Vino Tinto Seco de Autor / Vino de Culto.
Suelo y Viticultura: Terrazas gravelo-arenosas sobre arcilla y cal (Barroso) y laderas arcillosas con orientación suroeste (San Cristóbal) a 845 metros de altitud. Viticultura orgánica y biodinámica.
Vinificación y Crianza: Vinificación artesanal con uva entera en foudres de madera. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza aproximada de 20 a 23 meses en barricas, foudres y tinas de roble francés usado para respetar la fruta.
Perfil / Clasificación de Sabor: Seco (Perfil profundo, complejo, opulento, frutal, especiado, con taninos sedosos y frescura mineral impecable).
Grado Alcohólico: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: Botella Bordelesa de 750 ml.
Código de Barras / EAN: 8437009421017
SKU / MPN: ES-PINGUS-2021-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Color rojo picota intenso y profundo con ribetes granates y destellos violetas de capa alta, limpio y resplandeciente.
Nariz: Arrolladora presencia de fruta negra madura (moras, arándanos, ciruela negra), envuelta en notas balsámicas, tomillo, flor violeta, cacao puro, especias dulces, fondo de grafito, caja de puros y mineralidad calcárea deslumbrante.
Boca: Entrada majestuosa y concentrada pero de asombrosa ligereza táctil. Estructura imponente con taninos maduros y pulidos como la seda. Equilibrado por una acidez viva que le aporta frescura, con un final interminable lleno de ecos frutales, tostados finos y recuerdos salinos.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet Sugerido: Un vino extraordinario exige gastronomía a la altura: entrecot o chuleton de buey madurado a la brasa, lechazo o cordero lechal asado al estilo castellano, cochinillo confitado, platos de caza mayor (jabali, ciervo en salsa de frutos rojos), liebre estofada, magret de pato con reducción de vino, guisos trufados, lechón, quesos curados de oveja Zamorano o Manchego viejo, y elaboraciones con hongos porcini y trufa negra.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: El vino definitivo para conmemorar grandes hitos de la vida, bodas de oro, aniversarios y momentos inolvidables.
- Negocios: La máxima expresión de prestigio para cenas ejecutivas de alto nivel, cierre de tratos y acuerdos estratégicos.
- El Regalo Perfecto: El regalo de culto indispensable para coleccionistas, sumilleres y grandes apasionados del vino a nivel mundial.
- Carnita Asada Gourmet: La compañía idónea para maridar los cortes de carne más finos y madurados a las brasas entre conocedores.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Se elabora en Quintanilla de Onésimo (Valladolid) con uvas de viñedos viejos en Roa y La Horra (Burgos) dentro de la D.O. Ribera del Duero, por la mítica bodega Dominio de Pingus de Peter Sisseck.
¿Este vino tinto es seco, semiseco o dulce?
El vino Pingus 2021 es un vino tinto completamente seco, caracterizado por su concentración de fruta, taninos pulidos y perfecta acidez.
¿Requiere decantación previa antes de consumirse?
Sí, dada su enorme concentración y juventud, se recomienda decantar entre 1 y 2 horas antes de servir para permitir que el vino se abra y exprese toda su paleta aromática.
¿A qué temperatura se recomienda servir Pingus 2021?
Se recomienda servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C en copas de gran amplitud tipo Burdeos.
