GRAN RESERVA
MARQUÉS DE RISCAL • RIOJA ALAVESA
"La cumbre de la maestría riojana: un Gran Reserva que encarna la paciencia y la sabiduría del tiempo. Un vino de elegancia sublime y complejidad infinita nacido de viñas viejas."
El Triunfo de la Paciencia
El Gran Reserva de Marqués de Riscal es un testamento líquido del terruño de Elciego. Proviene de una selección exhaustiva de viñas con más de 30 años, cuyos frutos poseen la estructura necesaria para soportar un letargo de años en barrica y botella, resultando en una pieza de colección inmortal.
1. Perfil de Identidad
- Origen: Rioja Alavesa (Elciego), España.
- Varietales: Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
- Bodega: Marqués de Riscal.
- Crianza: 24-30 meses barrica / 36 meses botella.
- Graduación: 14% Alc. Vol.
- Potencial: 20 a 40 años.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo cereza picota de capa media-alta. Noble evolución hacia ribetes teja y granates intensos que denotan su larga estancia en botella.
Nariz: Bouquet inmenso y complejo. Notas de fruta negra compotada se entrelazan con caja de puros, incienso, chocolate amargo y un fondo balsámico refrescante.
Boca: Entrada sedosa y aristocrática. Los taninos son de puro terciopelo, con una estructura redonda y un final extraordinariamente largo que evoca recuerdos de maderas nobles.
3. Estilo y Estructura
ESTRUCTURA SEDOSA [ ● ● ● ● ● ]
TANINOS TERCIOPELO [ ● ● ● ● ● ]
COMPLEJIDAD MÁXIMA [ ● ● ● ● ● ]
PERFIL [ GRAN RESERVA HISTÓRICO ]
4. Maridaje y Servicio
Alta Cocina de Caza: Su complejidad es el aliado perfecto para un civet de jabalí, perdiz estofada o venado asado con salsas de frutos rojos.
Cortes y Guisos: Marida excepcionalmente con Rib-eye de larga maduración, rabo de toro o cordero lechal asado al estilo castellano.
Recomendación: Servir entre 17°C y 19°C. Se requiere una decantación mínima de 40 minutos para permitir que el bouquet se abra por completo.
Preguntas Frecuentes
¿Qué diferencia al Gran Reserva del Reserva convencional?
El Gran Reserva proviene únicamente de viñas viejas y atraviesa un proceso de crianza mucho más prolongado (5 años), lo que le otorga una textura mucho más sedosa y aromas terciarios (tabaco, cuero, incienso) más profundos.
¿Es apto para coleccionismo?
Absolutamente. Debido a su estructura y acidez, es uno de los vinos con mayor potencial de guarda de España, capaz de evolucionar durante décadas en cava.
