Austin Hope
Cabernet Sauvignon • Paso Robles
"Paso Robles en su máxima expresión: un tinto audaz, generoso y profundamente seductor que redefine el lujo con una textura de terciopelo incomparable."
Una Leyenda de Paso Robles
El **Austin Hope Cabernet Sauvignon** no es solo un vino, es un hito en la viticultura de la Central Coast. Bajo la visión de Austin Hope, este vino integra la diversidad de suelos de distritos como Estrella y Templeton Gap para crear una experiencia monumental. Reconocido mundialmente por su exuberancia y su capacidad de seducción en el paladar, es una etiqueta de culto que ha elevado el prestigio de Paso Robles al nivel de los grandes Cabernet del mundo.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Hope Family Wines.
- Origen: Paso Robles, California, EE. UU.
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
- Crianza: 11-15 meses en roble francés (gran % nuevo).
- Graduación: 15.0% - 15.2% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rubí opaco con un núcleo negro intenso y un ribete púrpura brillante. Alta densidad glicérica.
Nariz: Explosión de cereza negra madura, mermelada de moras y cassis. Capas decadentes de vainilla, chocolate amargo, café tostado y un toque de tabaco dulce.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Textura extraordinariamente sedosa con taninos redondos. Sabores de bayas oscuras y especias dulces que culminan en un final eterno.
3. Estilo y Carácter
CUERPO (MONUMENTAL) [ ● ● ● ● ● ]
TANINOS (ATERCIOPELADOS) [ ● ● ● ● ● ]
INTENSIDAD / EXUBERANCIA [ ● ● ● ● ● ]
POTENCIAL DE GUARDA [ ● ● ● ● ○ ]
4. El Arte de Servir
Alta Cocina: Maridaje ideal con Rib Eye con mantequilla de trufa, costillas de cordero o cortes de Wagyu.
Armonía Local: Extraordinario con un Mole Poblano complejo o quesos tipo Blue Stilton y Cheddar extra añejo.
Preparación: Decantar **45-60 minutos**. Servir entre **16°C y 18°C**.
