Dr. Port Tawny
D.O.C. Porto • Portugal
"El arte de la maduración: un Oporto Tawny que cautiva por su equilibrio sedoso, sus notas a frutos secos y esa calidez dorada que solo el tiempo en barrica puede otorgar."
Crianza Oxidativa
Elaborado por la prestigiosa **Agri-Roncão** en el Valle del Duero, este Tawny representa la suavidad y la evolución. A diferencia de los estilos más frutales, el Tawny reposa un promedio de **3 a 4 años** en barricas de roble (pipas), permitiendo una microoxigenación que transforma sus aromas hacia perfiles de caramelo, vainilla y nueces tostadas. Es un vino generoso diseñado para el disfrute pausado.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Agri-Roncão (Quinta da Levandeira).
- Origen: Valle del Duero, Portugal.
- Varietales: Touriga Nacional, T. Franca, T. Roriz, T. Cão.
- Crianza: 3 a 4 años en barricas de roble.
- Graduación: 19.5% Alc. Vol.
- Estilo: Tawny Clásico (Evolutivo).
2. Notas del Sommelier
Vista: Color topacio brillante con matices ambarinos y reflejos rojizos de gran elegancia.
Nariz: Aromas delicados a nueces, avellanas y caramelo; con un fondo de higos pasificados y vainilla.
Boca: Entrada aterciopelada y redonda. Excelente equilibrio entre dulzor y frescura, con un final cálido y persistente.
3. Estilo del Vino
CUERPO / SEDOSIDAD [ ● ● ● ○ ○ ]
DULZOR / EQUILIBRIO [ ● ● ● ● ○ ]
OXIDACIÓN / MADUREZ [ ● ● ● ● ○ ]
PERSISTENCIA FINAL [ ● ● ● ○ ○ ]
4. El Arte de Servir
Postres: Sublime con tarta de manzana, crème brûlée, helado de vainilla o postres con frutos secos.
Entradas: Maridaje sofisticado con foie gras, patés especiados o quesos semicurados.
Servicio: Disfrutar entre **12°C y 14°C**. Una vez abierto, conserva sus atributos hasta por 4 semanas en lugar fresco.
Preguntas Frecuentes
¿Qué diferencia a un Oporto Tawny de otros estilos?
Su crianza en barrica. Al estar en contacto con la madera y el aire, el vino "oxida" de forma controlada, perdiendo el color rojo brillante y ganando tonos ámbar y sabores tostados.
¿Necesita decantarse?
No. El Dr. Port Tawny se filtra antes de embotellarse y su largo reposo en madera asegura que no existan sedimentos pesados en la botella.
¿Cuánto tiempo dura la botella abierta?
Gracias a su naturaleza ya oxidada, es muy resistente. Puede durar abierto hasta un mes sin perder su perfil aromático, ideal para copear ocasionalmente.