Vino Tinto Venge "Silencieux" Cabernet Sauvignon
"El arte de la elocuencia silenciosa: un Cabernet Sauvignon que habla a través de su textura lujosa, su fruta explosiva y una elegancia que define el estilo moderno de Napa Valley"
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Venge Vineyards
- Origen: Napa Valley (Selección de viñedos en Calistoga, Oakville y Rutherford), California, EE. UU.
- Varietal: Cabernet Sauvignon (Ensamble dominante con aportes de Petit Verdot o Merlot según la añada).
- Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable y tinas de roble abiertas; maceración en frío para maximizar la expresión frutal.
- Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (aproximadamente 60% a 65% roble nuevo).
- Estilo: Tinto de estilo "Plush", sedoso, opulento y sumamente equilibrado.
- Graduación Alcohólica: 14.7% - 14.9% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color púrpura profundo con destellos rubí en el ribete. Presenta una capa muy alta, es limpio, brillante y con una lágrima densa que denota su gran extracto.
Nariz: Intensamente seductora. Despliega una explosión de frutos negros maduros (mora, cassis), complementada por notas de chocolate con leche, vainilla, granos de café tostado y un sutil toque de cedro.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Se caracteriza por una textura sedosa y taninos extraordinariamente pulidos. Posee una concentración frutal impecable y una acidez equilibrada. El retrogusto es largo, con notas de cacao y mermelada.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Robusto / Sedoso [ ● ● ● ● ● ]
- Taninos: Aterciopelados [ ● ● ● ● ○ ]
- Dulzor: Seco (opulencia frutal) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
- Intensidad: Alta / Expresiva [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su perfil generoso lo hace ideal para la gastronomía reconfortante y cortes de alta calidad:
- Cortes y Brasas: Rib Eye a la parrilla con mantequilla de hierbas, filete miñón en costra de pimienta o hamburguesas de res Wagyu.
- Platillos Locales: Extraordinario con un Mole Negro Oaxaqueño, cortes con salsas de chiles secos o cordero asado al romero.
- Momento Ideal: Una cena especial entre amigos, celebraciones donde se busca un vino que guste a todos los paladares o como un regalo garantizado para amantes de California.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Concepto: "Silencieux" rinde homenaje al carácter reservado pero elocuente del vino, así como a la naturaleza tranquila de los viñedos al amanecer.
- Consistencia: Es considerado uno de los Cabernets más consistentes de Napa Valley, destacando por su accesibilidad inmediata incluso en su juventud.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C. Se recomienda decantar 45-60 minutos.
- Potencial de Guarda: 10 a 12 años.
