Tabalí Transversal Mezcla Tinta 2019 750 ml
"La Obra Maestra del Limarí: un ensamblaje magistral que captura la diversidad de terruños de Tabalí para ofrecer un vino de estructura monumental y elegancia eterna."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Viña Tabalí
- Origen: Valle de Limarí, Chile. Una selección de los mejores cuarteles de los viñedos Talinay y El Espinal.
- Varietal: Mezcla tinta (Generalmente Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Cabernet Franc).
- Añada: 2019.
- Concepto: El nombre "Transversal" nace de la idea de cruzar horizontalmente los mejores terruños de la bodega, uniendo la frescura del suelo calcáreo con la potencia de los suelos aluviales.
- Crianza: 18 a 20 meses en barricas de roble francés de primer uso y selección.
- Estilo: Tinto de gran cuerpo, sofisticado, con capas de sabor y un carácter profundamente mineral.
- Graduación Alcohólica: 14.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo rubí profundo y oscuro, con un núcleo impenetrable que denota su gran concentración.
Nariz: Un bouquet aristocrático y estratificado. Despliega aromas intensos de frutos negros (cassis, arándanos), seguidos de notas de tabaco, chocolate amargo, violetas y el inconfundible sello mineral de Tabalí (grafito y tiza).
Boca: Es un vino de gran escala pero con una finura asombrosa. Los taninos son densos y aterciopelados, perfectamente integrados. Su acidez vibrante le otorga un equilibrio magistral, finalizando en un postgusto eterno y elegante.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Robusto y Denso [ ● ● ● ● ● ]
Taninos: Terciopelo Firme [ ● ● ● ● ● ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Monumental [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Un vino Icono que requiere acompañantes de igual estatura gastronómica:
- Cortes de Autor: Filete con costra de hierbas, Wagyu a la brasa o cordero estofado al vino tinto.
- Caza: Venado rostizado, jabalí o preparaciones con trufa negra y hongos silvestres.
- Momento Ideal: Ocasiones de gran gala, regalos de prestigio o para ser disfrutado tras una decantación pausada en una cena de colección.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 17°C a 19°C.
- Decantación: Recomendada por al menos 60-90 minutos para liberar su complejidad.
- Estatus: Transversal es el vino "Icono" de Tabalí, posicionado regularmente entre los mejores ensamblajes tintos de Chile con puntajes de 95+ en las guías más influyentes.
- Potencial de Guarda: 15 a 20 años.
