Vino Tinto Taanug Tempranillo Crianza (KOSHER - Mevushal)
"El equilibrio del tiempo: la nobleza del Tempranillo español enriquecida por la crianza en roble, ofreciendo un vino elegante, complejo y espiritualmente puro para las mejores mesas. Una experiencia de madurez y tradición"
Taanug Crianza: Madurez y Nobleza Certificada
El Taanug Tempranillo Crianza representa la cumbre de la línea de tintos de Bodegas Pinord bajo la ley judía. A diferencia de las versiones jóvenes, este vino ha reposado pacientemente en barricas de roble, logrando una textura aterciopelada y una complejidad aromática superior. Con la certificación Kosher Mevushal, es una etiqueta diseñada para los paladares más exigentes que buscan un vino de guarda con estructura y elegancia, ideal para las celebraciones más solemnes y significativas.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Pinord (Línea Taanug)
- Origen: España.
- Varietal: 100% Tempranillo.
- Certificación: Kosher Mevushal (Apto para Pesaj). Supervisado por la OU (Orthodox Union) y el Rabinato de Madrid.
- Crianza: Envejecido entre 6 y 9 meses en barricas de roble, seguido de un reposo armonizador en botella para pulir sus taninos.
- Proceso: Elaborado bajo los estrictos estándares de la ley judía. El proceso Mevushal garantiza su integridad ritual al ser servido en eventos públicos o por personal no judío.
- Estilo: Tinto con crianza, estructurado, elegante y con notas evolucionadas.
- Graduación Alcohólica: 13.0% - 13.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo cereza intenso con brillantes ribetes granate que denotan su noble paso por barrica. Presenta una capa media-alta y una lágrima pausada que anticipa su cuerpo.
Nariz: Un bouquet armonioso y complejo. Se funden los frutos rojos maduros (frambuesa, ciruela) con notas elegantes de vainilla, cacao y coco, sobre un sutil fondo de tabaco dulce y especias finas aportado por la madera.
Boca: Entrada sedosa, amplia y equilibrada. Posee taninos maduros, dulces y perfectamente integrados. En el paladar se muestra carnoso, destacando sabores de fruta compotada. Final largo, cálido y sumamente refinado.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Medio - Robusto [ ● ● ● ● ○ ]
- Taninos: Pulidos / Sedosos [ ● ● ● ● ○ ]
- Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
- Complejidad: Alta (Evolución en copa) [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
Su estructura y crianza lo hacen el compañero ideal para platillos de gran sabor y carnes nobles:
- Platos Kosher: Cordero al horno con especias, estofado de ternera con champiñones, brisket a las finas hierbas o pollo asado con frutos secos.
- Carnes y Parrilla: Cortes a la parrilla, lomo de cerdo en salsa de ciruela o parrilladas de carne roja.
- Acompañamientos: Arroces con carne, pastas con salsas rojas intensas o guisos tradicionales de legumbres.
- Quesos: Variedades curadas y semicuradas como el Manchego añejo, Parmesano o Gouda maduro.
- Momento Ideal: Cenas de gala, festividades solemnes de Pesaj o grandes celebraciones familiares.
5. Datos Técnicos y Atributos
- La Diferencia "Crianza": El tiempo en roble le otorga una dimensión extra de sabor y una textura mucho más suave que la de un tinto joven.
- Taanug (Placer): Fiel a su nombre, este vino busca ofrecer una "delicia" sensorial redonda y equilibrada.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C. Se recomienda abrir la botella 15 minutos antes de servir para permitir su oxigenación.
- Potencial de Guarda: Evoluciona favorablemente de 4 a 6 años en condiciones óptimas de cava.
