Sylvestra Malbec 2023 750 ml
"Fruta en Estado Puro: un Malbec joven, vivaz y elegante que captura la frescura mineral del Valle de Uco sin la intervención del roble."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bressia (Walter Bressia)
- Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
- Varietal: 100% Malbec.
- Añada: 2023.
- Concepto: La línea Sylvestra busca la expresión "silvestre" y natural de la uva, priorizando la frescura y la tipicidad del terruño de altura sobre los procesos de crianza.
- Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas para preservar los aromas primarios y la vivacidad del varietal. Sin paso por madera.
- Estilo: Tinto joven, ágil, frutado y de una elegancia moderna.
- Graduación Alcohólica: 14% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo violáceo intenso con reflejos azulados brillantes, muy característico de un Malbec joven de altura.
Nariz: Predominan aromas nítidos a frutos rojos frescos como ciruelas, frambuesas y moras, acompañados de notas florales a violetas y un toque mineral muy sutil.
Boca: Entrada amable y fluida. En paladar es jugoso y refrescante, con taninos dulces y una acidez equilibrada que invita a una segunda copa. Final limpio, frutal y persistente.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Medio - Ágil [ ● ● ● ○ ○ ]
Taninos: Redondos / Dulces [ ● ● ● ○ ○ ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Frutal / Fresca [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
Su frescura y agilidad lo hacen extremadamente versátil para momentos informales y gastronomía variada:
- Carnes a la Parrilla: Asados clásicos, hamburguesas gourmet o brochetas de carne y vegetales.
- Platillos Casuales: Pizzas al horno de leña, empanadas de carne, pastas con salsas rojas o tablas de embutidos.
- Cocina Mexicana: Tacos de carne asada, enchiladas sencillas o quesos semi-maduros.
- Momento Ideal: Reuniones entre amigos, asados de domingo o como un vino cotidiano de alta calidad.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 15°C a 17°C.
- Sello del Enólogo: Walter Bressia es uno de los enólogos más respetados de Argentina, conocido por su enfoque en la elegancia y el equilibrio.
- Potencial de Guarda: 2 a 3 años (disfrutar mientras la fruta sea vibrante).
