Punto Norte Malbec 2022
"Expresión Peninsular: un Malbec vibrante y generoso que fusiona la calidez del sol bajacaliforniano con una frescura elegante y cautivadora."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Punto Norte
- Origen: Parras, Coahuila, México.
- Varietal: 100% Malbec.
- Vinificación: Cosecha manual y fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura para exaltar el perfil frutal y la suavidad de los taninos.
- Crianza: Maduración en barricas de roble para pulir su estructura y aportar sutiles notas especiadas.
- Estilo: Tinto de cuerpo medio, jugoso, expresivo y de perfil contemporáneo.
- Graduación Alcohólica: 13.8% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo violáceo intenso y brillante, con un núcleo profundo característico del varietal.
Nariz: Ofrece una explosión de frutos negros y rojos maduros como ciruelas, moras y un toque de cereza negra. Se complementa con notas florales de violetas y un ligero fondo de vainilla y chocolate amargo.
Boca: Entrada amable y sedosa. En paladar es jugoso, con taninos redondos que brindan una textura envolvente. Posee una acidez equilibrada que realza el sabor frutal, conduciendo a un final persistente y placentero.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Medio - Jugoso [ ● ● ● ○ ○ ]
Taninos: Sedosos [ ● ● ● ○ ○ ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Media-Alta [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
Su perfil frutal y taninos amables lo hacen sumamente versátil para la gastronomía mexicana e internacional:
- Carnes y Brasas: Cortes de res a la parrilla, vacío, brochetas de cordero o hamburguesas gourmet.
- Cocina Mexicana: Tacos de rib-eye, enchiladas de mole poblano o carnes en su jugo.
- Pastas y Quesos: Lasaña de carne, pastas con salsas de tomate intenso y quesos de maduración media como el Gouda o Manchego.
- Momento Ideal: Asados de fin de semana, cenas casuales entre amigos o para disfrutar por copeo.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C.
- Potencial de Guarda: 3 a 5 años.
- El Malbec en México: Punto Norte logra en esta etiqueta demostrar que el Malbec encuentra en Baja California una expresión única, menos mineral que la argentina pero más generosa en fruta y amabilidad.
