Vino Tinto Crianza de Navarra
"Equilibrio y tradición: un tinto que conjuga magistralmente la potencia frutal del terruño navarro con la elegancia del roble, ofreciendo una estructura equilibrada, notas especiadas y una personalidad cautivadora que representa el alma de la región"
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Selección de Bodega Navarra (Estilo Bodegas Ochoa)
- Origen: D.O. Navarra, España.
- Varietales: Ensamble tradicional de Tempranillo (base principal), Cabernet Sauvignon y Garnacha.
- Vinificación: Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable con maceración prolongada para asegurar una extracción óptima de color y taninos nobles.
- Crianza: Crianza. Cumple con la normativa oficial: un envejecimiento total de al menos 24 meses, con un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
- Estilo: Tinto de cuerpo medio-alto, estructurado, seco y elegante.
- Graduación Alcohólica: 13.5% - 14.0% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo rubí intenso y brillante. Presenta elegantes matices granates en el ribete que atestiguan su adecuado tiempo de envejecimiento y evolución.
Nariz: Complejidad aromática franca y atractiva. Destacan notas de fruta roja madura (cereza, frambuesa) entrelazadas con matices especiados de pimienta negra y clavo. El paso por madera aporta sutiles notas tostadas de vainilla, cacao y un fondo balsámico.
Boca: Entrada con carácter y buen volumen. Presenta una estructura equilibrada donde los taninos se sienten maduros, pulidos y bien integrados. Una acidez refrescante sostiene el conjunto, culminando en un final persistente con recuerdos frutales y de maderas nobles.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Medio - Alto [ ● ● ● ● ○ ]
Taninos: Estructurados / Maduros [ ● ● ● ● ○ ]
Madera: Bien Integrada [ ● ● ● ○ ○ ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
4. Maridaje sugerido
Su equilibrio lo convierte en un vino sumamente versátil para la gastronomía de tierra:
- Carnes: Chuletillas de cordero al sarmiento, solomillo de cerdo ibérico, ternera a la plancha o magret de pato.
- Platillos Tradicionales: Estofados de carne, legumbres con sacramentos, arroces de montaña y platos de caza menor.
- Cocina Mexicana: Ideal con Tacos de Arrachera, barbacoa de hoyo tradicional o unas enchiladas de carne con salsa roja especiada.
- Quesos y Embutidos: Quesos semicurados de oveja (Manchego, Idiazábal), jamón serrano de calidad y chorizo navarro.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Identidad Navarra: Este Crianza es el estandarte del estilo tradicional de la región, donde se busca que la madera acompañe a la fruta sin llegar a dominarla.
- Bodegas Ochoa: Representa una de las firmas históricas de Navarra, reconocida por su precisión en el uso del roble y el respeto a la tipicidad del viñedo.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C.
- Potencial de Guarda: Listo para disfrutar ahora, con una excelente evolución en botella de 3 a 5 años adicionales.
