Cabernet Sauvignon Selección
Mendoza, Argentina
"La estructura y el carácter de los Andes: una interpretación elegante y sólida de la 'reina de las tintas' con 12 meses de crianza en roble mixto."
1. Perfil de Identidad
- Origen: Mendoza, Argentina (Alta montaña).
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
- Crianza: 10 a 12 meses en barricas de roble francés y americano.
- Estilo: Tinto robusto, estructurado y de gran elegancia.
- Graduación: 14.0% Alc. Vol. | Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo granate intenso y profundo con ribetes púrpura.
Nariz: Compleja: cassis, mora, pimiento verde y eucalipto. Capas de vainilla, cacao y cedro aportadas por la madera.
Boca: Entrada firme. Taninos presentes perfectamente integrados y pulidos. Final persistente y especiado.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Robusto [ ● ● ● ● ● ] Taninos: Estructurados [ ● ● ● ● ○ ] Madera: Integrada [ ● ● ● ● ○ ] Persistencia: Alta [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Compañero ideal para platos intensos:
- Carnes Rojas: Rib-Eye, Ojo de Bife o New York a la pimienta.
- Guisos: Cordero al horno o Mixiote de carnero.
- Quesos: Cheddar añejo, Parmesano o quesos azules.
5. Datos Técnicos
- Servicio: 17°C a 18°C. Requiere decantación de 30 minutos.
- Guarda: Evolución favorable de 5 a 8 años.
