Vino Tinto Balero
"El equilibrio perfecto: un tinto que fusiona tres de las uvas más emblemáticas de Baja California para ofrecer una experiencia redonda, frutal y elegante, fiel al espíritu del Valle de Guadalupe"
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Balero
- Origen: Valle de Guadalupe y Valle de San Vicente, Baja California, México.
- Varietales: Ensamble clásico de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
- Vinificación: Cosecha manual. Fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura.
- Crianza: Aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes usos, buscando que la madera aporte estructura sin opacar la fruta.
- Estilo: Tinto con cuerpo, equilibrado y muy gastronómico.
- Graduación Alcohólica: 13.8% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo granate intenso con ribetes violáceos. Es un vino limpio, brillante, con una capa media-alta y buena densidad.
Nariz: Intensidad aromática franca y muy agradable. Predominan los frutos rojos y negros maduros (ciruela, mora, fresa) que se mezclan armoniosamente con notas de especias dulces, cacao, vainilla y un ligero toque ahumado derivado de su paso por barrica.
Boca: Entrada amable y generosa. En el paladar se siente con buen volumen, taninos redondos y pulidos que no agreden. Presenta una acidez equilibrada que le otorga frescura y un final largo con ecos de fruta y especias.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Medio - Alto [ ● ● ● ● ○ ]
Taninos: Pulidos / Sedosos [ ● ● ● ● ○ ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Equilibrio: Armonioso [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Balero Tinto destaca por su gran versatilidad, ideal para la cocina mexicana contemporánea:
- Carnes: Cortes a la parrilla (arrachera, vacío), hamburguesas gourmet o tacos de rib-eye.
- Cocina Mexicana: Delicioso con Mole Poblano, enchiladas de pato o barbacoa de res.
- Comida Italiana: Pastas con salsa boloñesa, lasaña de carne o pizzas de ingredientes intensos.
- Quesos: Quesos de intensidad media como el Manchego curado o el Provolone.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Concepto: Al igual que el juguete tradicional del que toma su nombre, este vino busca el punto exacto de equilibrio entre la frescura del campo y la complejidad de la barrica.
- Filosofía: Un vino diseñado para ser disfrutado tanto por conocedores como por quienes se inician en el mundo del vino, priorizando siempre el placer de beber.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C.
- Potencial de Guarda: 3 a 5 años.
