Domaine du Castel Grand Vin
"La aristocracia del vino israelí: Grand Vin es el vino insignia de Domaine du Castel, una bodega familiar que puso a las colinas de Judea en el mapa vitivinícola mundial. Este ensamble de estilo Burdeos es una oda a la elegancia y la paciencia; un vino que combina la fuerza del sol de Israel con la fineza de la técnica francesa. Con una estructura impecable y una capacidad de guarda legendaria, representa el estándar de oro de los vinos premium Kosher."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Domaine du Castel
- Origen: Colinas de Judea (Haute-Judée), Israel.
- Varietales: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc.
- Certificación: Kosher LePesaj (Supervisión Badatz Igud Rabanim).
- Crianza: Aproximadamente 20 a 24 meses en barricas de roble francés nuevas.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo rubí profundo, casi opaco, con una densidad que anticipa su gran estructura.
Nariz: Un ramillete complejo de frutos negros maduros (grosella negra, ciruela), notas aterciopeladas de cedro, tabaco fino, especias dulces y un toque mineral terroso muy elegante.
Boca: Entrada potente y sedosa. Presenta taninos maduros y bien integrados que llenan el paladar. El final es extraordinariamente largo, equilibrado por una frescura que asegura su longevidad.
3. Estilo y Estructura
Cuerpo y Complejidad: Robusto y Aristocrático [ ● ● ● ● ● ]
Intensidad Aromática: Fruta Negra y Bosque [ ● ● ● ● ● ]
Potencial de Guarda: Excepcional (15+ años) [ ● ● ● ● ● ]
4. Recomendaciones de Servicio
- Maridaje: Platillos de alta cocina, cortes de carne premium (Rib-eye, solomillo), cordero con hierbas finas y quesos maduros de gran carácter.
- Temperatura: Servir entre 17°C y 18°C.
- Decantación: Esencial decantar al menos 1 a 2 horas antes de servir para que el vino exprese su plenitud.
