Carmenere Selección Valle Central, Chile
"El renacer de una leyenda: un tinto de perfil distintivo, definido por su suavidad tánica y su cautivadora paleta de especias y frutas oscuras."
1. Perfil de Identidad
- Origen: Valle Central, Chile.
- Varietal: 100% Carmenere.
- Vinificación: Control de temperatura en acero inoxidable para resaltar especias.
- Crianza: Joven / Crianza breve para pulir estructura sin opacar la fruta.
- Estilo: Cuerpo medio, sedoso, especiado y de taninos redondos.
- Graduación: 13.5% Alc. Vol. | Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate profundo con brillantes reflejos violáceos.
Nariz: Moras y ciruelas secas. Perfil especiado: pimienta negra, pimentón dulce y chocolate amargo.
Boca: Entrada sedosa y aterciopelada. Equilibrio perfecto entre fruta madura y especias con final armonioso.
3. Estilo del vino
Perfil Especiado: [ ● ● ● ● ● ] Suavidad de Taninos: [ ● ● ● ● ● ] Cuerpo: Medio / Sedoso [ ● ● ● ○ ○ ] Versatilidad: Excelente [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
- Gastronomía Mexicana: Cochinita Pibil, chicharrón en salsa verde o platos con achiote.
- Tradicional: Pastel de choclo, empanadas de pino o risotto de champiñones.
- Vegetales: Pimientos rellenos o berenjenas al horno.
5. Datos Técnicos
Servicio: 16°C a 18°C. El Carmenere es ideal para quienes buscan un tinto sin la astringencia de los taninos agresivos. Potencial de guarda óptimo de 2 a 4 años.
