Vino Tinto Brezo 2023 | Mencía del Bierzo Fresco y Afrutado 750 ml
"La alegría del Bierzo embotellada: un tinto joven, vibrante y lleno de fruta, que captura la esencia más pura de la uva Mencía con la elegancia y honestidad que definen el sello de Gregory Pérez."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas y Viñedos Mengoba
- Origen: D.O. Bierzo, Castilla y León, España.
- Varietales: Principalmente Mencía, con pequeños aportes de uvas autóctonas de viñedos viejos.
- Terruño: Viñedos situados en Valtuille y Villafranca del Bierzo, sobre suelos de arcilla y pizarra que aportan frescura y mineralidad.
- Elaboración: Fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable para preservar la intensidad de la fruta primaria.
- Graduación Alcohólica: 13.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo cereza brillante con ribetes violáceos muy vivos que denotan su juventud.
Nariz: Una explosión de fruta roja fresca (frambuesas, fresas silvestres) acompañada de notas florales de violeta y un sutil fondo de hierbas aromáticas y regaliz.
Boca: Entrada amable, ágil y muy jugosa. Destaca por su paso ligero pero con buena intensidad frutal. Taninos pulidos y una acidez refrescante que lo hace extremadamente fácil de beber. Final limpio y persistente.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Ligero / Medio [ ● ● ● ○ ○ ]
Intensidad Frutal: Muy Alta [ ● ● ● ● ● ]
Taninos: Suaves y Redondos [ ● ● ○ ○ ○ ]
Carácter: Joven y Atractivo [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Brezo Mencía es el compañero ideal para una cocina desenfadada y de producto:
- Tapeo y Entrantes: Embutidos del Bierzo (botillo, cecina), croquetas de jamón o tablas de quesos semicurados.
- Platos Ligeros: Pastas con salsa de tomate, pizzas artesanales, ensaladas templadas y carnes blancas al grill.
- Cocina Informal: Hamburguesas gourmet, tacos de pastor o pollo asado con hierbas.
- Momento Ideal: Perfecto para copeo entre amigos, barbacoas de fin de semana o como vino de diario por su excelente equilibrio.
5. Datos Técnicos y Recomendaciones
- Temperatura de Servicio: 14°C a 16°C. En verano, admite servirse ligeramente fresco para resaltar su viveza.
- Consumo: Listo para disfrutar ahora. Se recomienda consumir en los próximos 2-3 años para gozar de su máxima expresión frutal.
- Filosofía Mengoba: Gregory Pérez apuesta por una viticultura artesana y respetuosa, trabajando los viñedos con tracción animal para mantener la estructura y salud del suelo.
