Bressia La Craie 2022 750 ml
"Precisión Calcárea: un blend icónico que captura la tensión, la mineralidad y la elegancia extrema del suelo de tiza de Gualtallary."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bressia Casa de Vinos
- Origen: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
- Varietal: Blend de Altura (Malbec y Cabernet Sauvignon).
- Terruño: Proviene de parcelas seleccionadas con alta presencia de carbonato de calcio (tiza), lo que define su perfil vertical y vibrante.
- Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
- Estilo: Tinto de culto, mineral, profundo y con una estructura aristocrática diseñada para la eternidad.
- Graduación Alcohólica: 14.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo intenso, casi negro, con reflejos púrpura brillantes y una viscosidad que anticipa su gran concentración.
Nariz: De una complejidad asombrosa. Presenta notas de frutos negros frescos, grafito, pólvora y piedras húmedas, entrelazadas con dejos de tomillo, pimienta negra y una madera noble que aporta cedro y tabaco.
Boca: Entrada tensa y elegante. Se destaca por sus taninos de "grano fino" y una acidez eléctrica que le otorga una verticalidad única. Es carnoso pero ágil, con un final mineral que se prolonga por minutos.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Gran Estructura / Vertical [ ● ● ● ● ● ]
Mineralidad: Muy Alta [ ● ● ● ● ● ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Elegancia Extrema [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Un vino de esta precisión requiere platillos que respeten su elegancia y estructura:
- Carnes de Alta Gama: Wagyu sellado, costillar de cordero con costra de hierbas o cortes de res madurados (Dry Aged).
- Caza: Lomo de venado en salsa de trufas o pichón rostizado.
- Momento Ideal: El vino para los grandes conocedores, ideal para celebraciones históricas o como inversión para guarda en cava.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 17°C a 19°C.
- Decantación: Recomendada por un mínimo de 2 horas para permitir que su mineralidad se abra por completo.
- Potencial de Guarda: 20 a 25 años.
- Dato Curioso: La Craie es considerado por la crítica internacional como uno de los vinos que mejor interpreta el carácter "calcáreo" de Gualtallary.
