Vino Tinto Barton & Guestier (B&G) Merlot Réserve
"Seducción y redondez: un Merlot excepcionalmente suave y generoso en fruta, diseñado para ofrecer una experiencia sedosa y placentera desde el primer sorbo. La expresión más amable y elegante del sur de Francia"
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Barton & Guestier (B&G)
- Origen: IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Francia.
- Varietal: 100% Merlot.
- Vinificación: Despalillado total y fermentación con control de temperatura; se realizan remontados suaves para extraer color y aromas intensos sin aportar astringencia.
- Crianza: Una parte del vino tiene un breve paso por madera para pulir los taninos y añadir una sutil complejidad aromática.
- Estilo: Tinto de cuerpo medio, redondo, carnoso y muy frutal.
- Graduación Alcohólica: 13.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo granate intenso y brillante, con atractivos reflejos púrpura en el ribete que denotan su juventud.
Nariz: Un estallido de frutos negros y rojos maduros. Destacan notas de ciruela pasa, mora y cereza negra, acompañadas de elegantes toques de regaliz, especias dulces y un sutil fondo de chocolate amargo aportado por el roble.
Boca: Entrada redonda y muy carnosa. Se distingue por su textura aterciopelada y taninos extremadamente fundidos y amables. Es un vino equilibrado, donde la fruta domina el paladar, culminando en un final largo, suave y especiado.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Medio / Carnoso [ ● ● ● ○ ○ ]
Taninos: Redondos / Aterciopelados [ ● ● ○ ○ ○ ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Alta / Frutal [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
Su naturaleza amable y redonda lo hace el compañero perfecto para platos de intensidad media y carnes jugosas:
- Carnes y Aves: Pollo a las brasas, pato con salsa de frutos rojos, albóndigas en salsa de tomate o pizza de carnes frías y quesos.
- Gastronomía Local: Excelente con Tacos de Cecina, enchiladas de mole sencillo, pastas a la boloñesa o lasaña de carne.
- Quesos: Armoniza perfectamente con quesos de pasta blanda como el Camembert, Brie o un Manchego joven.
- Momento Ideal: Una reunión relajada con amigos, una cena de entre semana o como vino por copeo gracias a su perfil extremadamente fácil de beber.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 16°C a 17°C.
- La Cepa Merlot: En el soleado sur de Francia, el Merlot alcanza una madurez óptima que resalta su lado más goloso, frutal y menos astringente.
- Filosofía Réserve: B&G selecciona las mejores parcelas para asegurar que el varietal se exprese con toda su tipicidad, manteniendo un estilo moderno, accesible y de alta calidad constante.
- Potencial de Guarda: 3 a 5 años en condiciones óptimas.
