Vino Tinto Barton & Guestier (B&G) Cabernet Sauvignon Réserve
"La fuerza del varietal: un Cabernet Sauvignon estructurado y de tipicidad pura, donde la grosella negra y las notas especiadas se funden en un final elegante y persistente. La expresión noble del sur de Francia con el sello histórico de B&G"
Cabernet Sauvignon Réserve: Estructura y Carácter Noble
El Cabernet Sauvignon de la línea Réserve de Barton & Guestier es un homenaje a la potencia equilibrada. Proveniente del **Pays d'Oc**, en el soleado Languedoc, este vino aprovecha las largas horas de sol para lograr una maduración fenólica perfecta, resultando en taninos firmes pero sedosos. B&G aplica su maestría de tres siglos para asegurar que la robustez natural de la uva no opaque su elegancia, utilizando una crianza medida en roble que aporta complejidad sin perder la frescura de la fruta negra.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Barton & Guestier (B&G)
- Origen: IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Francia.
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
- Vinificación: Despalillado total y fermentación con maceración prolongada (3 semanas) para extraer el color profundo y los taninos estructurados que definen a la cepa.
- Crianza: Un paso breve y estratégico por roble francés para pulir la fuerza tánica y añadir notas terciarias de tabaco y especias.
- Estilo: Tinto robusto, estructurado, con cuerpo y carácter.
- Graduación Alcohólica: 13.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo rubí intenso y profundo con destellos violáceos en el ribete. Presenta una capa media-alta, denotando su gran extracción y concentración.
Nariz: Un perfil aromático potente y nítido. Sobresalen las frutas negras maduras (mora, grosella negra), entrelazadas con el carácter especiado típico de la variedad: pimienta negra, tabaco de pipa y un fondo sutilmente tostado y amaderado.
Boca: Entrada firme con gran presencia. Se siente carnoso y bien estructurado; sus taninos están presentes y bien integrados, aportando una robustez elegante. El final es largo, dejando recuerdos de fruta negra y especias dulces.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Robusto / Estructurado [ ● ● ● ● ○ ]
- Taninos: Firmes / Elegantes [ ● ● ● ● ○ ]
- Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
- Intensidad: Alta [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
Su estructura sólida requiere platos de igual intensidad para crear un equilibrio perfecto:
- Cortes y Brasas: Ideal para Rib Eye a la parrilla, Arrachera marinada, cordero al horno con romero o hamburguesas gourmet con quesos intensos.
- Gastronomía Local: Extraordinario con Tacos de Rib Eye al carbón, cortes con salsas de chiles secos o estofados de res (Boeuf Bourguignon).
- Quesos: Combina con quesos curados y de gran carácter como el Manchego añejo, Cheddar maduro o quesos de oveja.
- Momento Ideal: Comidas de fin de semana frente a la parrilla, cenas de negocios o para amantes de tintos con gran presencia en boca.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Equilibrio Pays d'Oc: El clima mediterráneo aporta la fruta madura, mientras que la dirección técnica de B&G mantiene la frescura y elegancia típicas del estilo francés.
- Potencial de Guarda: Se disfruta plenamente ahora, pero tiene estructura para evolucionar positivamente de 3 a 5 años.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C. Se recomienda abrir 15 minutos antes de servir para permitir que los aromas especiados se expresen totalmente.
