Vino Tinto Barton & Guestier (B&G) Bordeaux Rouge
"El equilibrio de Burdeos: un tinto armonioso que combina la estructura del Cabernet Sauvignon con la redondez del Merlot, reflejando la elegancia histórica de la región vinícola más famosa del mundo"
Bordeaux Rouge: El Clásico Eterno de Barton & Guestier
Barton & Guestier, con una herencia que se remonta a 1725, presenta en su línea Passeport la esencia misma de su región natal. Este Bordeaux Rouge es la síntesis perfecta de los dos pilares de Burdeos: la Merlot, que aporta una frutosidad jugosa y una textura aterciopelada, y la Cabernet Sauvignon, que otorga la espina dorsal y la elegancia tánica necesarias para un final persistente. Es un vino diseñado para la versatilidad, ofreciendo una experiencia refinada, accesible y profundamente respetuosa con la tradición del terroir atlántico.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Barton & Guestier (B&G)
- Origen: AOC Bordeaux, Burdeos, Francia.
- Varietal: Ensamble tradicional de la Ribera Derecha e Izquierda: Merlot (predominante para mayor suavidad) y Cabernet Sauvignon (para estructura y longevidad).
- Vinificación: Despalillado total para evitar notas amargas, seguido de una fermentación controlada con remontados diarios que aseguran una extracción suave de color y taninos sedosos.
- Crianza: Envejecido parcialmente en barricas de roble francés. Este paso por madera busca pulir los taninos y añadir sutiles notas especiadas sin ocultar la pureza de la fruta roja.
- Estilo: Tinto de cuerpo medio, equilibrado, clásico y de perfil aristocrático.
- Graduación Alcohólica: 13.0% - 13.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo rubí brillante con elegantes reflejos granate. Presenta una capa media-alta, es limpio y muestra una formación de piernas generosa que anticipa su estructura en boca.
Nariz: Perfil aromático franco, equilibrado y muy acogedor. Destacan notas nítidas de frutos rojos frescos (fresa, grosella) entrelazadas con matices de ciruela negra, regaliz y un fondo especiado muy sutil de canela y vainilla noble.
Boca: Entrada redonda, fluida y sumamente armónica. Es un vino de cuerpo medio con taninos sedosos y muy bien integrados. La acidez equilibrada realza los sabores frutales, culminando en un final elegante con notas de cacao y un delicado toque de madera tostada.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Medio / Armonioso [ ● ● ● ○ ○ ]
- Taninos: Redondos / Equilibrados [ ● ● ● ○ ○ ]
- Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
- Intensidad: Media-Alta [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
Su equilibrio tánico lo convierte en un socio excepcional para la gastronomía internacional y carnes rojas magras:
- Cortes y Brasas: Bistec a la pimienta, hamburguesas de autor, roast beef, brochetas de res marinadas o chuletas de cordero a la parrilla.
- Armonía Local: Extraordinario con Tacos de Gaonera o de filete; su estructura acompaña la proteína sin opacar la delicadeza del corte. También marida con lasaña de carne o empanadas.
- Quesos y Entradas: Quesos de intensidad media (Edam, Gouda, Manchego joven) y tablas de embutidos finos.
- Momento Ideal: Una cena familiar clásica, una reunión social elegante pero relajada o como el vino perfecto para introducirse al mundo de Burdeos.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Legado B&G: Fundada por Thomas Barton, la casa aplica casi 300 años de conocimiento en la selección de las mejores uvas de los viticultores asociados en toda la región.
- Línea Passeport: Es la colección insignia de B&G, diseñada para ser un estandarte de la tipicidad francesa, garantizando que el consumidor reciba exactamente el perfil clásico de Burdeos.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C. Se recomienda descorchar 20 minutos antes de servir para permitir que los aromas se abran.
- Potencial de Guarda: 3 a 5 años, periodo en el cual el vino ganará mayor suavidad y complejidad.
