Vino Tinto Baron Maxime Pinot Noir
"Sutileza en cada sorbo: un Pinot Noir refinado que destaca por su pureza aromática de bayas rojas y una textura aterciopelada, fiel al estilo elegante del sur de Francia. La expresión más delicada y versátil de Baron Maxime"
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Baron Maxime
- Origen: IGP Pays d'Oc, Sur de Francia.
- Varietal: 100% Pinot Noir.
- Vinificación: Despalillado total seguido de una maceración corta a baja temperatura para extraer color y aromas frutales primarios sin saturar el vino con taninos agresivos.
- Crianza: Una breve estancia en tanques de acero inoxidable y, en ocasiones, un ligero contacto con roble francés para redondear su perfil y aportar estructura.
- Estilo: Tinto ligero, elegante, sedoso y muy aromático.
- Graduación Alcohólica: 12.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo cereza brillante con hermosos reflejos rubí. Presenta una capa baja, característica de un Pinot Noir joven, honesto y bien elaborado.
Nariz: Muy expresiva, limpia y frutal. Despliega notas nítidas de frambuesa, fresa silvestre y cereza roja, acompañadas de sutiles matices florales de violetas y un ligerísimo toque de pimienta blanca o sotobosque.
Boca: Entrada fluida, delicada y muy placentera. En el paladar se siente sedoso, con taninos extremadamente finos, pulidos y una acidez refrescante que realza los sabores de fruta roja fresca. El final es limpio, elegante y muy fácil de beber.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Ligero / Ágil [ ● ● ○ ○ ○ ]
Taninos: Sedosos / Pulidos [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Aromática / Frutal [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
Su ligereza y acidez equilibrada lo hacen uno de los tintos más versátiles para la gastronomía internacional:
- Carnes Blancas: Pollo rostizado con hierbas finas, filete de cerdo glaseado con frutos rojos o pavo al horno.
- Del Mar: Atún sellado con costra de pimienta, salmón al horno o bacalao.
- Gastronomía Local: Extraordinario con Tacos de Pato, quesadillas de hongos (setas o portobello) y pastas con salsas cremosas o de tomate fresco.
- Quesos: Armoniza perfectamente con quesos suaves y cremosos como el Brie o Camembert.
- Momento Ideal: Un almuerzo sofisticado, una cena ligera o como tinto de verano (servido ligeramente fresco).
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 14°C a 16°C. Se recomienda servirlo un poco más fresco que otros tintos robustos para resaltar su frescura.
- El Varietal: El Pinot Noir es conocido como "la uva de los 1,000 aromas" por su complejidad; Baron Maxime logra una versión accesible pero muy fiel a esta reputación de elegancia.
- Sustentabilidad: Producido bajo estándares que buscan minimizar el impacto ambiental en los viñedos del sur francés, respetando el terruño.
- Potencial de Guarda: Se recomienda su consumo dentro de los primeros 2 a 3 años para disfrutar toda su vivacidad frutal.
