Alexander Winery
Cabernet Sauvignon Reserve 750ml
"La excelencia de la Alta Galilea: Alexander Cabernet Sauvignon Reserve es la culminación de la pasión familiar y un terruño privilegiado. Este vino nace en viñedos seleccionados de Kerem Ben Zimra, donde la altitud y los suelos volcánicos otorgan a la uva una concentración excepcional. Con un reposo prolongado en las mejores maderas francesas, la bodega logra un tinto de gran estructura, rico en matices oscuros y con un final persistente y aterciopelado. Es una etiqueta diseñada para los amantes de los Cabernet con cuerpo, elegancia y un carácter cosmopolita que rivaliza con los mejores del mundo."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Alexander Winery
- Origen: Alta Galilea, Israel (Viñedo Kerem Ben Zimra).
- Varietal: Cabernet Sauvignon (con pequeñas proporciones de varietales de corte según añada).
- Categoría: Vino Tinto Reserve / Kosher.
- Vinificación: Crianza de 18 a 24 meses en barricas de roble (predominantemente francés) para integrar taninos y aportar complejidad aromática.
- Perfil: Potente, estructurado y especiado; con un balance perfecto entre fruta negra y madera noble.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color púrpura profundo, casi opaco, con destellos rubí en el ribete y una densidad notable.
Nariz: Un bouquet opulento dominado por frutos negros maduros (grosella negra, ciruela). Se perciben capas complejas de chocolate negro, café tostado, especias dulces y un toque característico de eucalipto o menta.
Boca: Entrada firme y voluminosa. Sus taninos son potentes pero de textura sedosa. En el paladar se confirman las notas de mora y vainilla, acompañadas de una acidez equilibrada que conduce a un final largo, elegante y profundamente satisfactorio.
3. Estilo y Singularidad
Potencial de Guarda: Evolución Notable 10-15 años [ ● ● ● ● ● ]
Intensidad de Fruta: Negra y Madura [ ● ● ● ● ● ]
Cuerpo y Estructura: Robusto y Firme [ ● ● ● ● ● ]
Influencia de Madera: Roble Francés Integrado [ ● ● ● ● ● ]
4. El Arte de Servir Alexander Reserve
Para disfrutar de su máxima expresión:
- Momento Ideal: Cenas de gala, celebraciones festivas o maridajes con platos de alta cocina internacional.
- Maridaje: Ideal con costillar de cordero, cortes de res premium a la brasa, estofados de cocción lenta con hierbas aromáticas y quesos añejos.
- Preparación: Se recomienda decantar al menos 45 minutos antes de servir para suavizar los taninos y liberar su complejidad aromática.
- Temperatura: Servir entre 17°C y 18°C.
5. ¿Por qué Alexander Winery es un referente?
- Terroir Excepcional: Los viñedos en Kerem Ben Zimra son considerados de los mejores de Israel por su clima fresco y suelo rico en minerales.
- Artesanía Familiar: Fundada por Yoram Shalom, la bodega combina técnicas modernas con una visión artística inspirada en el legado de su padre, Alexander.
- Calidad Kosher Superior: Un vino que cumple con las leyes dietéticas judías sin sacrificar ni un ápice de la calidad y el prestigio de los grandes tintos de reserva internacionales.
