EL ENEMIGO
CABERNET FRANC MAGNUM
BODEGA ALEANNA • FORMATO 1.5L • AÑADA 2022
"Grandeza en doble medida: la frescura eléctrica de Gualtallary capturada en una botella diseñada para la eternidad."
El Formato de los Conocedores
El El Enemigo Cabernet Franc Magnum 2022 representa la excelencia técnica de la bodega **Aleanna**. En sus **1500 ml**, este vino de Gualtallary —la zona más prestigiosa y calcárea de Mendoza— despliega una energía inigualable. Al ser una botella Magnum, el proceso de micro-oxigenación es más lento que en una botella estándar, lo que garantiza que la finura tánica y la complejidad mineral del suelo se mantengan vibrantes por más de una década. Es una pieza indispensable para cualquier cava que se jacte de poseer lo mejor del vino argentino contemporáneo.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza (Suelos con carbonato de calcio).
Bodega: Aleanna (El Enemigo).
Crianza: 15 meses en foudres de roble francés centenarios.
Enólogo: Alejandro Vigil.
Formato: Magnum (1.5 Litros).
Potencial de Guarda: 15+ años.
2. Notas del Sommelier (Añada 2022)
Vista: Rojo rubí profundo con destellos granate, de gran brillantez.
Nariz: Gran intensidad aromática donde resaltan las notas de frutas negras y rojas ácidas, pimienta negra, grafito y una marcada presencia herbal de tomillo y romero.
Boca: Vertical y punzante. La entrada es fresca gracias a su acidez natural, seguida de una textura granulosa de tiza. El final es largo, elegante y profundamente salino.
3. Arquitectura del Cabernet Franc Magnum
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Ideal para carnes de caza (ciervo, jabalí), cordero a la estaca o cortes premium como el Ojo de Bife con hierbas. Su frescura también lo hace excelente para risottos complejos de hongos y quesos de oveja de larga maduración.
Servicio: Se recomienda servir a **17°C**. Al ser un formato Magnum, decantar al menos 60 minutos antes para permitir que el vino se abra y exprese su gran espectro aromático.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuántas copas rinde un Magnum de El Enemigo?
Equivale a 2 botellas de 750 ml, rindiendo aproximadamente de 10 a 12 copas generosas. Perfecto para cenas de 4 a 6 personas.
¿Es apto para inversión o solo para consumo?
Debido a su escasez y al formato de 1.5L, es una pieza con alto potencial de revalorización en el mercado de subastas y coleccionismo de vinos argentinos de alta gama.
¿Por qué se usa madera antigua (foudres) y no barricas nuevas?
Vigil prefiere los foudres de 100 años para que la madera no aporte sabores a vainilla o tostado excesivo, permitiendo que la identidad calcárea de Gualtallary sea la protagonista absoluta.