Vino Espumoso Jazz Nature Brut Nature Reserva Eco 750 ml
"Armonía en movimiento: un espumoso orgánico de larga crianza que destaca por su burbuja fina, su carácter seco y una pureza mineral que resuena con la elegancia del método tradicional."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Castell d'Age
- Origen: D.O. Cava, Penedès, España.
- Categoría: Brut Nature Reserva (Ecológico y Biodinámico).
- Varietales: Xarel·lo, Macabeu y Parellada.
- Crianza: 15 a 20 meses sobre sus lías (Método Tradicional).
- Graduación: 12% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Amarillo pálido con reflejos pajizos. Burbuja muy fina y persistente que forma una corona delicada.
Nariz: Notas de manzana verde y cítricos, integradas con matices de pan tostado, frutos secos y un fondo herbáceo biodinámico.
Boca: Entrada fresca y vibrante. Estructura equilibrada, paso seco y cremoso debido a su larga crianza. Final largo y mineral.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Elegante [ ● ● ● ○ ○ ] | Fruta: Fresca [ ● ● ● ● ○ ]
Dulzor: Brut Nature (Seco) [ ○ ○ ○ ○ ○ ] | Persistencia: Alta [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
- Aperitivos: Ostras al natural, carpaccio de pescado o mariscos a la plancha.
- Cocina Asiática: Sashimi, nigiris y tempura de vegetales.
- Platos Fuertes: Arroces marineros y pastas con salsas cremosas.
- Servicio: Disfrutar entre 6°C y 8°C.
5. Datos Técnicos y Atributos
Sustentabilidad: Jazz Nature cuenta con la certificación **Demeter** de agricultura biodinámica. Se elabora bajo principios de mínima intervención, asegurando que cada burbuja sea un reflejo honesto del Penedès.
