Vino Blanco Tordillo (Edición Especial)
"Elegancia de autor: una selección premium que equilibra la frescura vibrante del Bajío con una estructura untuosa y compleja, digna de los paladares más exigentes."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Viñedos Azteca
- Origen: Valle de Bernal, Querétaro, México.
- Varietales: Chardonnay de parcelas seleccionadas.
- Vinificación: Reposo sobre lías finas para aportar volumen.
- Crianza: 100% acero o breve paso por madera de 4to uso (según añada).
- Graduación: 12.5% Alc. Vol. | Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo dorado pálido con matices acerados, brillante y de densidad notable.
Nariz: Frutas de hueso (durazno, albaricoque), manzana amarilla madura y toques de toronja con un final mineral característico del Valle de Bernal.
Boca: Entrada amplia y untuosa. Más carnosa que la versión joven, con acidez integrada y final persistente.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Sedoso [ ● ● ● ○ ○ ]
Acidez: Elegante [ ● ● ● ● ○ ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Complejidad: Alta [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje Sugerido
- Cocina del Mar: Langosta con mantequilla, pulpo a las brasas o risotto de mariscos.
- Aves: Pollo en salsa de crema o blanqueta de ternera.
- Especialidades: Chile en Nogada (versión salada) o pipián blanco.
Servicio: Se recomienda entre 9°C y 11°C.
5. Valor Añadido
Las uvas provienen de zonas del viñedo con mayor concentración aromática. Potencial de guarda: 2 a 3 años.
