Xion Albariño Magnum 2021 (1.5L)
"La plenitud del Salnés en gran formato: la añada 2021 alcanza su máxima expresión en esta botella Magnum, donde la frescura atlántica se encuentra con una madurez elegante."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Attis Bodega y Viñedos
- Origen: D.O. Rías Baixas, Valle del Salnés, Galicia, España.
- Varietal: 100% Albariño (Añada 2021).
- Crianza: Levaduras espontáneas y trabajo sobre lías finas (3 meses).
- Formato: 1500 ml (Magnum 1.5L)
- Graduación: 13% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo pajizo con destellos dorados sutiles, reflejo de su evolución controlada.
Nariz: Aromas intensos de fruta blanca madura, hierbas atlánticas y un fondo mineral salino muy marcado.
Boca: Entrada amplia y con peso. Acidez equilibrada que vertebra el paladar con una untuosidad deliciosa.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Untuoso [ ● ● ● ● ○ ]
Mineralidad: Atlántica [ ● ● ● ● ● ]
Evolución: Óptima en Magnum [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje Sugerido
- Grandes Mariscos: Centollo, bogavante o parrilladas de mar.
- Pescados Grasos: Rodaballo al horno o tataki de atún rojo.
- Arroces: Paella de mariscos o fideuá mediterránea.
Servicio: Se recomienda servir entre 9°C y 11°C.
5. Ventajas del Formato Magnum
Menor oxidación, mayor complejidad de matices y una presencia imponente en mesa. Es la elección preferida de coleccionistas.
