Tabalí Pedregoso Sauvignon Blanc 750 ml
"Pureza Mineral del Limarí: un Sauvignon Blanc vibrante y salino que nace en suelos calcáreos bajo la influencia directa del Océano Pacífico."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Viña Tabalí
- Origen: Valle de Limarí, Chile (Clima frío costero).
- Varietal: 100% Sauvignon Blanc.
- Terruño: Suelos aluviales pedregosos con carbonato de calcio.
- Estilo: Blanco fresco, tenso, vertical y marcadamente mineral.
- Litraje: 750 ml | Graduación: 13.5% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos brillantes.
Nariz: Panzante y compleja. Notas de pomelo, lima, ají verde y sutil maracuyá con brisa marina.
Boca: Filoso y refrescante. Acidez cítrica crujiente, textura persistente y un final salino característico.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Tenso [ ● ● ○ ○ ○ ]
Acidez: Muy Alta [ ● ● ● ● ● ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Alta [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje Sugerido
- Crudos y Ceviches: Ostiones, ceviche de lenguado o sashimi.
- Ensaladas: Queso de cabra fresco y espárragos a la plancha.
- Cocina Exótica: Gastronomía tailandesa cítrica.
Servicio: Se recomienda servir entre 7°C y 9°C.
5. Datos Técnicos
El Valle de Limarí es el paraíso de los blancos en Chile por su cercanía al mar e influencia de la camanchaca. Potencial de guarda: 1 a 3 años para mantener su vivacidad.
