Marqués de Riscal Verdejo
Edición Limitada (Viñas Viejas)
"La máxima expresión de Rueda: un blanco de autor que desafía el tiempo. Elaborado a partir de viñedos viejos seleccionados en terrenos elevados, este Verdejo combina la vibrante pureza de la fruta con una sofisticada crianza en roble francés."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Marqués de Riscal
- Origen: D.O. Rueda, España (Viñas Viejas en terrenos elevados).
- Varietal: 100% Verdejo de viñas viejas.
- Crianza: 8 a 10 meses en barricas de roble francés.
- Estilo: Blanco de alta gama, seco, con gran cuerpo y potencial de guarda.
- Litraje: 750 ml | Graduación: 13.5% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo dorado brillante con elegantes reflejos verdosos.
Nariz: Aroma complejo y profundo. Notas cítricas, fruta blanca madura, frutos secos y un fondo mineral calizo muy marcado.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Cuerpo untuoso y graso, acidez vibrante y un final largo con el toque amargo característico de los grandes Verdejos viejos.
3. Estilo del vino
Estructura: [ ● ● ● ● ● ]
Madera: [ ● ● ● ● ○ ]
Mineralidad: [ ● ● ● ● ● ]
Guarda: [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
- Pescados: Roca al horno, bacalao al pil-pil o rodaballo.
- Gastronomía Mexicana: Chiles en Nogada, pescado a la talla o pollo con mole verde.
- Arroces: Risotto de setas o paella de marisco con socarrat.
- Quesos: Curados de oveja o quesos ahumados.
5. Datos Técnicos y Atributos
El Valor de la Vejez: Menor producción pero calidad y concentración superior. Temperatura de Servicio: 10°C a 12°C. No se recomienda servir demasiado frío para no opacar su complejidad.
