Vino Blanco Verdejo de Autor (Viñas Viejas)
"La máxima expresión de Rueda: un blanco de alta gama elaborado con viñedos viejos seleccionados, donde la mineralidad, la crianza en roble y la elegancia se fusionan."
Rueda de Autor: El Renacimiento del Verdejo Noble
Este Verdejo de Autor representa la cúspide de lo que la región de Rueda puede ofrecer. Lejos de los blancos jóvenes, este vino nace de cepas centenarias con raíces profundas en suelos pedregosos. El paso por roble francés dota al vino de una arquitectura sedosa y una capacidad de evolución digna de los grandes blancos del mundo.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Selección de Autor
- Origen: D.O. Rueda, España.
- Varietal: 100% Verdejo de viñas viejas.
- Crianza: 8 a 10 meses en roble francés con batonnage.
- Graduación: 13.5% Alc. Vol. | Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos. Densidad notable en copa (glicérico).
Nariz: Intensidad alta. Fruta de hueso, hinojo e integrados con frutos secos tostados, vainilla y un fondo mineral calizo.
Boca: Entrada potente y untuosa. Acidez vibrante que equilibra la madera. Final largo con el toque amargo noble típico del Verdejo antiguo.
3. Estilo del vino
4. Maridaje sugerido
- Pescados: Rodaballo al horno, bacalao al pil-pil o salmón ahumado.
- Carnes y Arroces: Arroz con pollo campero o blanqueta de ternera.
- Gourmet: Vieiras gratinadas, pulpo a la brasa o foie gras.
Servicio: Se recomienda disfrutar entre 10°C y 12°C.
