Quinta de Linhares Reserva Avesso 2020
750 ml
"La nobleza del Avesso: un blanco de reserva con gran estructura y complejidad, donde la frescura atlántica se encuentra con una madurez untuosa y un carácter mineral profundo."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Agri-Roncão (Quinta de Linhares)
- Origen: D.O.C. Vinho Verde, Subregión de Sousa, Portugal.
- Varietal: 100% Avesso noble.
- Terruño: Suelos graníticos de parcelas seleccionadas que favorecen la concentración y tensión.
- Crianza: Fermentación y crianza prolongada sobre lías finas con battonage.
- Litraje: 750 ml | Graduación: 13.0% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Amarillo pajizo intenso con destellos dorados.
Nariz: Notas de fruta de hueso (durazno, nectarina), cítricos maduros, hierbas secas y fondo mineral ahumado.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Textura untuosa equilibrada por una acidez firme. Final persistente y salino.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Robusto / Untuoso [ ● ● ● ● ○ ] Complejidad: Elevada [ ● ● ● ● ○ ] Dulzor: Muy Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ] Persistencia: Larga [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje sugerido
- Pescados Grasos: Bacalao al horno, salmón a la parrilla o atún sellado.
- Aves y Carnes Blancas: Pollo con hierbas de provenza o lomo de cerdo con manzana.
- Quesos: Oveja de media curación o Brie fundido.
Momento Ideal: Cena gastronómica o cata técnica de blancos de guarda.
5. Datos Técnicos y Atributos
Servicio: 10°C a 12°C. Guarda: 5 a 8 años. La Variedad Avesso: Conocida por su extraordinaria capacidad de envejecimiento y estructura superior en la región.
