Vino Blanco
Dulce Ochoa
(100% Moscatel de Grano Menudo)
D.O. NAVARRA, ESPAÑA | DULCE NATURAL
"Seducción y equilibrio: un vino dulce natural que captura la esencia más noble de la uva Moscatel. Una joya de Navarra que destaca por su elegancia floral, frescura cítrica y una untuosidad perfecta."
Moscatel de Grano Menudo: El Dulce Natural de Olite
El Ochoa Dulce de Bodegas Ochoa es un referente en Navarra. A diferencia de los vinos licorosos, este es un "Dulce Natural": su graduación y azúcar proceden íntegramente de la uva sobremadurada. Ofrece una acidez eléctrica que huye de lo empalagoso.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas Ochoa
- Origen: D.O. Navarra, España (Olite).
- Varietal: 100% Moscatel de Grano Menudo.
- Vinificación: Fermentación detenida por frío extremo (Sin alcohol añadido).
- Graduación: 11% - 13% Alc. Vol.
- Litraje: 500 ml / 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo pálido con reflejos pajizos, brillante. Lágrima densa y persistente.
Nariz: Notas florales de pétalos de rosa, jazmín y azahar, entrelazadas con miel de acacia y piel de naranja amarga.
Boca: Entrada sedosa y amplia. Equilibrio magistral donde el dulzor es compensado por una acidez cítrica vibrante.
3. Estilo del vino
4. Maridaje sugerido
- Postres: Tarta de queso tipo "La Viña", hojaldres de crema o macedonias exóticas.
- Contrastes: Socio histórico del Foie-gras y quesos azules potentes (Roquefort).
- Aperitivo: Servir muy frío con frutos secos salados.
- Temperatura: 6°C a 8°C.
