Mestizaje Blanco 2024
El Frescor de la Merseguera Mediterránea
"La pureza del altiplano mediterráneo: Mestizaje Blanco es la reivindicación de la uva Merseguera, cultivada bajo viticultura orgánica en la Finca Terrerazo. Un blanco con alma, donde el trabajo con las lías aporta una untuosidad seductora sin perder su perfil vibrante y floral."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodega Mustiguillo
- Origen: DOP El Terrerazo, Valencia, España.
- Varietal: Merseguera (predominante), Viognier y Malvasía.
- Categoría: Vino Blanco Joven Ecológico / Crianza sobre Lías.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, muy limpio y brillante.
Nariz: Intensidad alta con notas de flores blancas, albaricoque, piel de pomelo y un fondo herbáceo de hinojo.
Boca: Entrada amplia y fluida. Textura sedosa gracias a las lías, acidez crujiente y un final mineral persistente con recuerdo de fruta de hueso.
3. Estilo y Singularidad
Frescura: Vibrante [ ● ● ● ● ● ]
Untuosidad: Tacto Sedoso [ ● ● ● ● ○ ]
Ecológico: Certificado [ ● ● ● ● ● ]
4. El Arte de Servir
- Maridaje: Paella de marisco, pescados al horno, sushi, ensaladas complejas y quesos de cabra.
- Temperatura: Servir bien frío, entre 8°C y 10°C.
5. ¿Por qué es un vino referente?
Rescate Varietal: Bodega Mustiguillo ha salvado la Merseguera del olvido, elevándola a la categoría de Vino de Pago, la máxima distinción de calidad en España. Es un vino de mínima intervención que respeta la biodiversidad del altiplano valenciano.
