Vino Blanco Magnum Attis Mar 2021
Albariño de Crianza Submarina 1.5L
"La máxima expresión del Atlántico en formato de culto: una pieza de colección que fusiona la longevidad del formato Magnum con la evolución única de la crianza bajo el mar, capturando la fuerza y el misticismo de la Ría de Arousa."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Attis Bodega y Viñedos
- Origen: D.O. Rías Baixas (Valle del Salnés), Galicia, España.
- Varietal: 100% Albariño de parcelas con exposición atlántica.
- Formato: Magnum (1.5 Litros) - Evolución noble.
- Crianza: 6 meses sobre lías y 6 meses submarina (12m de profundidad).
- Añada: 2021 | Graduación: 13% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Amarillo intenso, brillante y cristalino. El formato Magnum conserva una juventud cromática envidiable con matices acerados.
Nariz: Complejidad extraordinaria. Sinfonía de fruta blanca madura, flores silvestres y una punta salina. Notas de piedra mojada que se abren con la oxigenación.
Boca: Denso, estructurado y vibrante. Textura sedosa por la crianza submarina, equilibrada por acidez atlántica. Final eterno y yodado.
3. Atributos del Formato Magnum
Evolución: Armoniosa [ ● ● ● ● ● ]
Potencial de Guarda: Muy Alto [ ● ● ● ● ● ]
Exclusividad: Producción Limitada [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Ocasión
- Alta Cocina: Bogavante a la brasa, centollo o pescados salvajes de gran calibre (Virrey o Mero).
- Texturas: Risottos de marisco o quesos de pasta blanda evolucionados.
- Ocasión: Celebraciones exclusivas y obsequio para coleccionistas.
5. El Secreto bajo el Mar
Inmersión: La presión hidrostática y la ausencia de luz crean una maduración imposible de replicar en tierra. En el formato de 1.5L, la menor incidencia de oxígeno permite desarrollar matices mucho más finos y elegantes.
