Vino Blanco Attis Mar 2023
Albariño de Crianza Submarina | 750 ml
"La esencia del Atlántico en su estado más puro: un Albariño de autor que reposa bajo las aguas de la Ría de Arousa, logrando una evolución fascinante donde la salinidad y la frescura se funden en una armonía marina inigualable."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Attis Bodega y Viñedos
- Origen: D.O. Rías Baixas (Valle del Salnés), Galicia, España.
- Varietal: 100% Albariño (Viñedos viejos en pérgola tradicional).
- Crianza: 6 meses sobre lías y 6 meses de crianza submarina a 12m de profundidad.
- Estilo: Blanco de guarda, untuoso, profundamente salino y mineral.
- Graduación Alcohólica: 13% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color amarillo pajizo con destellos dorados. Su evolución bajo el mar le otorga una intensidad cromática superior.
Nariz: Bouquet complejo con notas de fruta blanca madura (pera, níspero), toques yodados, brisa marina y un fondo elegante de lías finas.
Boca: Entrada amplia y envolvente. La crianza submarina transforma la acidez en una frescura cremosa. Final largo, marcadamente salino y mineral.
3. Estilo del vino
Volumen: Untuoso [ ● ● ● ● ● ] | Intensidad: Compleja [ ● ● ● ● ● ]
Acidez: Integrada [ ● ● ● ● ○ ] | Carácter: Salinidad Pura [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
- Mariscos: Ostras al natural, almejas a la marinera o percebes.
- Pescados Grasos: Rodaballo al horno o bacalao al pil-pil.
- Cocina Japonesa: Sashimi de ventresca de atún (Toro) o nigiris premium.
- Servicio: 10°C a 12°C para apreciar su complejidad técnica.
5. Datos Técnicos y Singularidad
El Legado de Attis: La crianza submarina somete al vino a una presión constante y un movimiento suave de corrientes, acelerando la evolución de forma noble. Es uno de los Albariños más singulares del mercado internacional, uniendo el viñedo viejo con el corazón del océano.
