Vino Blanco La Misión 2022
Verdejo Pre-filoxérico de Guarda 750 ml
"El legado del tiempo: La Misión es un blanco de culto nacido de viñedos pre-filoxéricos de más de 140 años. Un Verdejo de guarda majestuoso que combina la sabiduría de cepas ancestrales con una crianza compleja en tinajas, barricas y foudres para ofrecer una elegancia eterna."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas Menade
- Origen: Castilla y León, España (Finca La Misión).
- Varietal: 100% Verdejo de cepas pre-filoxéricas (+140 años).
- Crianza: Fermentado en tinajas de barro, barricas de roble y foudres.
- Suelo: Arenoso con cantos rodados (resistente a filoxera).
- Añada: 2022 | Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Amarillo dorado intenso, lágrima densa y brillante.
Nariz: Complejidad extraordinaria. Fruta blanca madura, membrillo, flores marchitas, frutos secos, miel y un fondo mineral calizo elegante.
Boca: Potente y untuoso. Acidez noble que equilibra la madurez, final largo, ligeramente ahumado y con persistencia salina fascinante.
3. Estilo y Singularidad
Guarda: 10+ años [ ● ● ● ● ● ]
Complejidad: Evolutiva [ ● ● ● ● ● ]
Rareza: Pre-filoxérico [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje de Alta Gastronomía
- Pescados: Rodaballo al horno o bacalao al pil-pil.
- Carnes: Pularda trufada, mollejas o arroces melosos.
- Quesos: Oveja viejo, Comté o pastas prensadas maduras.
Servicio: 12°C. Se recomienda decantar para abrir todas sus capas.
5. El Patrimonio de Menade
Rescate de la Historia: La Misión es el proyecto más personal de los hermanos Sanz, un homenaje a los viñedos que sobrevivieron a la historia. La crianza ancestral en tinajas de barro recupera técnicas que permiten una micro-oxigenación única, posicionándolo como uno de los grandes blancos de España.
