Vino Blanco La Grande Cuvée 2018
Godello de Guarda El Bierzo 750 ml
"La cumbre del Godello: una obra maestra de guarda donde Gregory Pérez selecciona las cepas más viejas del Bierzo para crear un blanco de complejidad infinita, volumen untuoso y una capacidad de evolución que desafía el paso del tiempo."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas y Viñedos Mengoba
- Origen: Bierzo Alto, Castilla y León, España.
- Varietal: 100% Godello (selección de parcelas de viñas viejas).
- Crianza: Fermentado y criado en barricas de roble francés.
- Terruño: Suelos de pizarra y arcilla trabajados con tracción animal.
- Añada: 2018 (Excelente maduración y frescura).
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color amarillo dorado brillante con destellos pajizos. Densidad notable.
Nariz: Elegancia pura. Fruta blanca madura (pera reineta), panal de abeja, frutos secos tostados y una mineralidad ahumada evolutiva.
Boca: Majestuoso. Entrada untuosa y sedosa con acidez vibrante. Paso por boca largo con recuerdos de crema de limón y piedra húmeda.
3. Estilo y Singularidad
Complejidad / Guarda: 10+ años [ ● ● ● ● ● ]
Cuerpo / Untuosidad: Estructura Superior [ ● ● ● ● ● ]
Mineralidad: Pura Expresión Bierzo [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje de Alta Gastronomía
- Pescados: Rodaballo al horno o bacalao con salsas de mantequilla.
- Carnes: Pularda trufada, mollejas con setas o arroz de montaña.
- Quesos: Comté maduro o quesos de pasta blanda con corteza lavada.
5. ¿Por qué La Grande Cuvée?
Filosofía: Uno de los pocos blancos españoles diseñados para envejecer con gracia, ganando matices terciarios sublimes. Bajo la mínima intervención de Gregory Pérez, utilizando levaduras indígenas para una armonía perfecta.
