Vino Blanco Embaixador 2021 Albariño de Gran Reserva Rías Baixas 750 ml
"La nobleza del tiempo: un Albariño de culto con 24 meses de crianza sobre lías, que alcanza una dimensión de complejidad, estructura y elegancia solo reservada para los grandes blancos del mundo."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Attis Bodega y Viñedos
- Origen: D.O. Rías Baixas, Valle del Salnés, Galicia, España.
- Varietal: 100% Albariño de viñas centenarias (mínimo 80 años).
- Crianza: 24 meses sobre lías finas con batonage periódico.
- Añada 2021: Cosecha de maduración lenta con potencial de guarda legendario.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados intensos. Lágrima lenta y glicérica.
Nariz: Fruta blanca escarchada, membrillo y matices terciarios de frutos secos e hinojo. Salinidad yodada atlántica muy marcada.
Boca: Majestuosa y envolvente. Textura de seda con volumen impresionante. Acidez punzante que equilibra su estructura. Final infinito y mineral.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Robusto / Carnoso [ ● ● ● ● ● ] | Salinidad: Pura [ ● ● ● ● ● ]
Complejidad: Extrema [ ● ● ● ● ● ] | Guarda: 10+ años [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
- Mariscos: Centollo, bogavante o langosta en preparaciones complejas.
- Pescados: Rodaballo salvaje al horno o atún rojo.
- Aves: Arroz de pitu de caleya o pularda al horno.
- Servicio: Disfrutar entre 10°C y 12°C.
5. Datos Técnicos y Singularidad
Edición Limitada: Embaixador busca demostrar que el Albariño puede competir con los mejores Chardonnay de Borgoña. Es el resultado de la paciencia en una parcela donde el granito y el mar crean una simbiosis única.
