Domaine Decelle & Fils VB Chardonnay 2023
Vino Blanco de Borgoña | Pureza y Vibración
"La esencia cristalina de la Chardonnay de altura. Decelle & Fils 2023 es un testimonio de frescura mineral y precisión enológica, donde la elegancia de la Côte d'Or se manifiesta en una estructura vertical, cítrica y sutilmente floral."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Domaine Decelle & Fils
- Origen: Bourgogne, Francia. Viñedos de ladera en altitud.
- Varietal: 100% Chardonnay de viticultura sostenible.
- Suelos: Arcillo-calcáreos con fuerte presencia de caliza jurásica (mineralidad salina).
- Crianza: Depósitos de acero inoxidable y lías finas para preservar el brillo varietal.
- Graduación Alcohólica: 12.5% - 13% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos de gran pureza, aspecto límpido y cristalino.
Nariz: Frescura primaria. Notas de manzana verde, ralladura de limón y acacia. Matices de piedra húmeda y almendra fresca.
Boca: Entrada tensa y vibrante. Verticalidad marcada por su acidez cítrica. Final persistente con un remate salino elegante.
3. Estilo y Singularidad
Potencial de Guarda: 3-5 años
[ ● ● ● ○ ○ ]
Pureza Mineral: Terroir Alta
[ ● ● ● ● ● ]
Estructura: Perfil Vertical
[ ● ● ● ● ○ ]
4. El Arte de Servir Domaine Decelle
- Maridaje: Ostiones frescos, ceviche de pescado blanco, pastas cítricas y quesos de cabra jóvenes.
- Ocasión: Aperitivo de alta gama y alta cocina fusión asiática.
- Temperatura: Servir entre 10°C y 12°C.
¿Por qué elegir Decelle & Fils 2023?
Es la representación perfecta del "New Burgundy": vinos que priorizan la tensión y la pureza de la fruta. Una pieza de colección para quienes buscan la Chardonnay en su estado más honesto y vibrante.
ENVÍOS EXCLUSIVOS A TODO MÉXICO | LACAVA.SHOP
