1. Perfil de Identidad

• Bodega: Bodegas y Viñedos Mengoba
• Origen: D.O. Bierzo, Castilla y León, España.
• Varietales: Godello y Doña Blanca de viñedos seleccionados.
• Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y pizarra de ladera.
• Elaboración: Fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable.
• Estilo: Blanco joven, mineral y vibrante.
• Graduación Alcohólica: 13% Alc. Vol.
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, muy limpio y brillante.

Nariz: Muy expresiva. Destacan aromas de fruta de hueso (manzana, melocotón) y matices cítricos de lima, con un fondo de flores blancas y hierba recién cortada.

Boca: Entrada fresca y glicérica. La Godello aporta cuerpo, mientras que la Doña Blanca garantiza un paso fluido. Final mineral y muy refrescante.

3. Estilo del vino

Cuerpo: Medio y Equilibrado [ ● ● ● ○ ○ ] | Acidez: Vibrante [ ● ● ● ● ● ]

Intensidad: Frutal y Florar [ ● ● ● ● ○ ] | Carácter: Mineral [ ● ● ● ● ○ ]

4. Maridaje sugerido

• Pescados y Mariscos: Berberechos al vapor, sushi o pescados blancos a la plancha.
• Arroces y Pastas: Paellas de marisco o ensaladas de pasta fría.
• Cocina Ligera: Quesos frescos, ceviches y carnes blancas.
• Temperatura de Servicio: 8°C a 10°C.

5. Datos Técnicos y Compromiso

Viticultura Mengoba: El respeto por las variedades locales y la mínima intervención aseguran un vino que es reflejo fiel de su paisaje. La añada 2024 destaca por una pureza aromática excepcional.