1. Perfil de Identidad

• Bodega: Attis Bodega y Viñedos
• Origen: Valle del Salnés, D.O. Rías Baixas, Galicia, España.
• Varietal: 100% Albariño (Viñedos antiguos de más de 40 años).
• Crianza: Mínimo 6 meses sobre lías finas con battonage periódico.
• Estilo: Blanco de guarda; complejo, graso y mineral.
• Graduación Alcohólica: 13% Alc. Vol.
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Amarillo pajizo con reflejos intensos, limpio y de aspecto denso debido al trabajo con lías.

Nariz: Aromas de fruta de hueso (melocotón) y cítricos maduros. Matices de flores blancas y una nota salina muy marcada entrelazada con toques de panadería.

Boca: Entrada potente y envolvente. Vino glicérico donde la acidez cítrica se integra en una estructura sedosa. Final largo y elegantemente amargo.

3. Estilo del vino

Cuerpo: Robusto / Graso [ ● ● ● ● ○ ]

Intensidad Aromática: Compleja [ ● ● ● ● ● ]

Estructura: Alta [ ● ● ● ● ● ]

Persistencia: Muy Larga [ ● ● ● ● ● ]

4. Maridaje sugerido

• Mariscos: Almejas finas, vieiras o zamburiñas a la plancha.
• Pescados: Merluza a la gallega, bacalao al pil-pil o lubina a la sal.
• Cocina Oriental: Sushi de alta gama y platos tailandeses ligeramente picantes.
• Servicio: Disfrutar entre 10°C y 12°C.

5. Datos Técnicos y Potencial

Filosofía Attis: Bodega familiar que apuesta por la viticultura artesana y el respeto por el clima oceánico. Gracias a su pH y trabajo sobre lías, evolucionará magníficamente en botella durante los próximos 3 a 5 años.