1. Perfil de Identidad

• Bodega: Bodegas Menade
• Origen: Castilla y León, España. Soleras históricas de la familia Sanz.
• Varietal: Verdejo y Palomino Fino (procedentes de viñedos antiguos).
• Sistema de Crianza: Vino de Solera y Criaderas (Crianza Biológica y Oxidativa).
• Historia: Solera original de 1967 recuperada íntegramente por la familia.
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Color oro viejo con profundos reflejos cobrizos y ambarinos. Presenta una notable densidad glicérica en copa.

Nariz: Complejidad asombrosa con notas de barniz noble, frutos secos tostados (avellanas, almendras), especias exóticas y un sutil fondo salino.

Boca: Seco, rotundo y de gran persistencia. Posee una acidez punzante similar a los grandes amontillados. Final eterno y evocador.

3. Estilo y Singularidad

Complejidad Oxidativa: Solera Histórica [ ● ● ● ● ● ] | Persistencia: Interminable [ ● ● ● ● ● ]

Valor Enológico: Rareza de Colección [ ● ● ● ● ● ]

4. Maridaje para el Deleite

• Salazones y Humo: Mojama de atún de almadraba o anchoas de costera premium.
• Quesos Extremos: Quesos azules de gran potencia (Cabrales, Roquefort) o Comté de reserva.
• Servicio: Se recomienda servir entre 12°C y 14°C para apreciar toda su complejidad.

5. El Renacer del "Dorado"

Adorado de Menade es una auténtica pieza de arqueología líquida. Representa el compromiso de la bodega por recuperar la historia de Rueda antes de la era moderna, ofreciendo un vino generoso que trasciende modas y añadas.