1. Perfil de Identidad

• Bodega: Pago de Vallegarcía
• Origen: Retuerta del Bullaque, Montes de Toledo, España. Certificación Vino de Pago.
• Varietal: Coupage seleccionado de Garnacha y Cariñena.
• Vinificación: Mínima intervención. Crianza en depósitos y barricas de madera usada para preservar la pureza.
• Perfil: Elegante, fresco y mineral; un tinto de gran fluidez y equilibrio.
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Color rubí brillante de capa media.

Nariz: Fruta roja fresca (cerezas, frambuesas), violetas, hierbas mediterráneas y un fondo mineral de piedra lavada.

Boca: Entrada vibrante y sedosa. Destaca su verticalidad y una acidez refrescante. Taninos finos y elegantes con final persistente.

3. Estilo y Singularidad

Potencial de Guarda: Evolución Elegante 8-12 años [ ● ● ● ● ○ ] | Estilo: Vertical y Fresco [ ● ● ● ● ● ]

Carácter de Terroir: Mineralidad de Pago [ ● ● ● ● ● ]

4. El Arte de Servir

• Maridaje: Setas, carnes blancas, cordero lechal, pescados azules o quesos de media curación.
• Copa Sugerida: Copa tipo Borgoña para favorecer la aireación.
• Temperatura: Servir idealmente entre 14°C y 16°C.

5. ¿Por qué es un vino especial?

• El Dúo Mediterráneo: Equilibrio perfecto entre la seducción de la Garnacha y la estructura de la Cariñena.
• Exclusividad de Pago: Un vino donde el origen lo es todo, bajo los más estrictos estándares de calidad.