Vino Tinto Submission Pinot Noir
"Elegancia pura y seducción californiana: un Pinot Noir sedoso, brillante y sofisticado que rinde homenaje a la finura del terroir"
Submission: El Arte de la Sutileza
La línea Submission, creada por los expertos en ensambles de 689 Cellars, busca la máxima expresión de pureza varietal. Este Pinot Noir es una oda a la elegancia: un vino que no necesita gritar para ser escuchado. Seleccionando uvas de zonas frescas en California donde la niebla matutina protege la delicadeza del fruto, Submission ofrece un perfil equilibrado, vibrante y de una textura tan sedosa que invita a la contemplación. Es, en esencia, un vino diseñado para cautivar los sentidos de forma sutil y persistente.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: 689 Cellars (Masters of the Blend)
- Origen: Selección de viñedos en regiones frescas de California, EE. UU.
- Varietal: 100% Pinot Noir.
- Vinificación: Fermentación a bajas temperaturas para preservar los aromas primarios florales y frutales, con una extracción mínima para garantizar taninos suaves.
- Crianza: Envejecido en barricas de roble francés para aportar suavidad, estructura y una ligera nota especiada.
- Estilo: Tinto refinado, ligero, vibrante y de perfil aromático floral.
- Graduación Alcohólica: 13.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo cereza brillante, de capa media y con destellos translúcidos elegantes. Presenta una agilidad notable en copa.
Nariz: Aroma delicado y cautivador. Destacan las notas de fresas silvestres, frambuesas y pétalos de rosa, con un sutil fondo de especias dulces (canela, vainilla) y un toque mineral refrescante.
Boca: Un vino de entrada ligera pero con gran carácter. Sus taninos son finos y sedosos, ofreciendo una frescura vibrante con sabores a frutas rojas ácidas y una pincelada de roble muy bien integrado en el final persistente y limpio.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Ligero-Medio [ ● ● ○ ○ ○ ]
- Taninos: Sedosos / Sutiles [ ● ● ○ ○ ○ ]
- Dulzor: Seco (frutal) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
- Finesse: Muy Alta / Sofisticada [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su delicadeza y frescura lo hacen sumamente versátil para la gastronomía de ingredientes frescos:
- Mar y Tierra: Salmón a la parrilla, atún sellado en costra de ajonjolí, pechuga de pato con reducción de frutos rojos o risotto de hongos silvestres.
- Platillos Locales: Exquisito con Tacos de Atún al Pastor, Enchiladas Suizas o un Carpaccio de res con parmesano y arúgula.
- Quesos: Quesos suaves y cremosos como el Brie, Camembert o un queso de cabra con hierbas.
- Momento Ideal: Un almuerzo sofisticado, una cena ligera o como el acompañante perfecto para una tarde de charla relajada.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Concepto: "Submission" (Sumisión) hace referencia a la rendición total ante la calidad del fruto y la pureza de la uva Pinot Noir.
- Temperatura de Servicio: 14°C a 16°C. Es fundamental servirlo ligeramente fresco para resaltar su acidez y elegancia.
- Potencial de Guarda: 3 a 5 años.
