1. Perfil de Identidad

• Bodega: Alonso & Pedrajo Viticultores
• Origen: Villalba de Rioja, Rioja Alta. D.O.Ca. Rioja, España.
• Varietal: Selección de Viura con variedades blancas locales.
• Crianza: Fermentado con levaduras indígenas; largo periodo en barricas de roble francés y depósitos.
• Añada: 2020 (Marcada por una acidez excepcional para evolución elegante).
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes. Lágrima glicérica y persistente.

Nariz: Intensidad alta. Notas de fruta blanca madura, cítricos escarchados, panadería, frutos secos tostados y fondo mineral nítido.

Boca: Entrada amplia y untuosa. Mucho nervio y acidez. Paso estructurado y carnoso con final salino y persistente.

3. Estilo y Singularidad

Potencial de Guarda: Evolución Noble 10-15 años [ ● ● ● ● ● ] | Estructura: Untuosidad y Volumen [ ● ● ● ● ● ]

Personalidad: Blanco de Culto Artesanal [ ● ● ● ● ● ]

4. El Arte de Servir Suañé Blanco

• Maridaje: Pescados a la brasa, carnes blancas, risottos cremosos, setas y quesos de larga curación (tipo Comté).
• Preparación: Se recomienda no servir excesivamente frío. Dejar airear unos minutos en copa.
• Temperatura: Servir idealmente entre 10°C y 12°C.

5. ¿Por qué es único?

• Ubicación Límite: Villalba de Rioja aporta una frescura única por cercanía a los Montes Obarenes.
• Mínima Intervención: Viticultura de respeto absoluto que logra un vino con carácter propio.