1. Perfil de Identidad

• Bodega: Mas Doix
• Origen: Poboleda, D.O.Q. Priorat, España. Viñedos de 70 a 90 años en laderas de pizarra.
• Varietal: Ensamblaje de Garnacha y Cariñena (Mazuelo) con Syrah.
• Categoría: Vino Tinto de Guarda.
• Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de grano fino.
• Añada: 2021 (Añada equilibrada y fresca).
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Color picota intenso, brillante y de capa alta.

Nariz: Frutos del bosque maduros, fondo de regaliz, pimienta negra, violetas y mineralidad de grafito.

Boca: Entrada potente y aterciopelada. Gran volumen, frescura sorprendente, taninos nobles y final largo con recuerdos de cacao.

3. Estilo y Singularidad

Potencial de Guarda: 10-15 años [ ● ● ● ● ● ] | Estructura: Elegancia y Volumen [ ● ● ● ● ● ]

Pureza Mineral: Tipicidad de Licorella [ ● ● ● ● ● ]

4. El Arte de Servir Salanques

• Maridaje: Carnes rojas a la piedra, cordero asado, guisos de caza menor y quesos curados de oveja.
• Preparación: Decantar al menos una hora antes de servir.
• Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C.

5. ¿Por qué Salanques 2021 es excepcional?

• Viñedos Históricos: Cepas viejas de Poboleda que garantizan concentración y finura extrema.
• Equilibrio Priorat: Potencia característica con una "bebibilidad" y elegancia superior.