Recaredo Terrers 2019 Brut Nature 750 ml
"La esencia del Mediterráneo en estado puro: un espumoso de terruño, nacido de viñedos calcáreos, con una crianza extrema y una honestidad brutal."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Recaredo
- Origen: Corpinnat, Sant Sadurní d'Anoia, España.
- Categoría: Gran Reserva Brut Nature (39 meses de crianza).
- Varietales: Xarel·lo (predominante), Macabeu y Parellada.
- Crianza: Tapón de corcho natural en rima para una evolución superior.
- Graduación: 12% Alc. Vol. | Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo pajizo, reflejos dorados brillantes. Burbuja finísima e integrada.
Nariz: Notas de fruta blanca madura y flores silvestres. Complejidad de pan de centeno, frutos secos tostados y fondo mineral-calcáreo.
Boca: Entrada sobria y equilibrada. Carbónico cremoso, gran verticalidad y frescura. Final seco, largo y salino.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Vertical [ ● ● ● ● ○ ]
Mineralidad: Máxima [ ● ● ● ● ● ]
Azúcar: Brut Nature [ ○ ○ ○ ○ ○ ]
Persistencia: Muy Alta [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
- Alta Gastronomía: Jamón Ibérico de bellota, mariscos de roca o pescados en salsa.
- Aves y Arroces: Arroz con pichón o pollo de corral asado.
- Quesos: Comté o Parmigiano Reggiano de larga curación.
5. Datos Técnicos y Certificaciones
Temperatura: 8°C a 10°C. Certificaciones: Biodinámica (Demeter) y Ecológica. Compromiso: Cosecha manual y vinificación íntegra en la propiedad bajo el sello Corpinnat.
