Vino Tinto Odette Estate Cabernet Sauvignon
"La armonía de Stags Leap: un Cabernet Sauvignon que combina una feminidad seductora con la fuerza indomable de los suelos volcánicos, logrando una elegancia sin esfuerzo"
Odette Estate: Elegancia, Sustentabilidad y Terroir
Ubicada en el corazón del legendario Stags Leap District, la bodega Odette Estate es la tercera joya del grupo PlumpJack/CADE. Su nombre rinde homenaje a personajes históricos y literarios que encarnan la elegancia y la feminidad, cualidades que se reflejan en la textura sedosa de sus vinos. Con una arquitectura de vanguardia y certificación LEED Gold, Odette produce este ensamble magistral utilizando prácticas orgánicas, logrando una expresión pura donde la frescura de la fruta convive con la complejidad mineral de las rocas molidas del valle.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Odette Estate Winery
- Origen: Stags Leap District, Napa Valley, California, EE. UU.
- Varietal: 75% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Malbec, 2% Petit Verdot.
- Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable bajo un control térmico preciso para preservar los delicados aromas florales del varietal.
- Crianza: 20 meses en barricas de roble francés (75% roble nuevo).
- Estilo: Tinto de gran cuerpo, expresivo, con una vibrante acidez y perfil mineral.
- Graduación Alcohólica: 15.2% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color púrpura intenso con vibrantes reflejos violáceos. Presenta una capa alta y una limpieza excepcional que denota su cuidadosa elaboración.
Nariz: Deslumbra con una nariz compleja y profunda. Se entrelazan notas de cerezas negras, frambuesas maduras y grosellas, elegantemente adornadas con matices de violetas y un intrigante carácter mineral que evoca rocas molidas.
Boca: Es expresivo y de cuerpo completo. Su entrada es amplia, destacando una acidez vibrante que aporta frescura y equilibrio. Presenta una estructura de taninos pulidos que conducen a un final persistente, pulcro y memorable.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Robusto / Completo [ ● ● ● ● ● ]
- Taninos: Sedosos / Sofisticados [ ● ● ● ● ○ ]
- Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
- Perfil Aromático: Floral y Mineral [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su equilibrio entre potencia y frescura lo hace ideal para platillos refinados y carnes de caza:
- Cortes y Brasas: Filete de res a la bordalesa, chuletas de cordero con costra de hierbas o solomillo de cerdo con reducción de cerezas.
- Caza: Pato laqueado, codorniz rellena o lomo de venado en salsa de bayas silvestres.
- Gastronomía Local: Maridaje sublime con Carnitas de Pato o cortes de res con salsas de chiles sutiles y chocolate amargo.
- Momento Ideal: Una cena romántica de alto nivel, una celebración íntima o para disfrutar como pieza central en una cata de los mejores "Bordeaux Blends" de Napa.
5. Datos Técnicos y Atributos
- El Terruño: Stags Leap District es famoso por sus suelos de grava volcánica y depósitos aluviales, que otorgan a los vinos una suavidad tánica única en el mundo.
- Filosofía: Un vino que busca la armonía total entre los cinco varietales tintos clásicos de Burdeos bajo la opulencia del sol californiano.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C. Se recomienda decantar 60 minutos.
- Potencial de Guarda: 15 a 20 años.
