Vino Tinto Motto "Unabashed" Zinfandel
"Sin complejos y audaz: una explosión de frutos negros y chocolate que captura la esencia vibrante del Zinfandel californiano"
Unabashed: El Zinfandel sin Reservas
El Motto Unabashed es, como su nombre lo indica, un vino "sin complejos". Producido por Motto Wines, esta etiqueta busca romper con los estilos tradicionales, ofreciendo un perfil moderno que prioriza la intensidad aromática y una textura envolvente. Al combinar una base dominante de Zinfandel con un toque de Petite Sirah para dar estructura, Motto logra un vino que es a la vez potente y sofisticado, ideal para quienes buscan la cara más atrevida y deliciosa de los tintos de California.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Motto Wines
- Origen: Selección de viñedos en California, Estados Unidos.
- Varietal: 90% Zinfandel, 10% Petite Sirah.
- Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable con técnicas de extracción diseñadas para suavizar los taninos y resaltar la fruta madura.
- Crianza: 10 meses en barricas de roble americano viejo y roble francés de segundo uso.
- Estilo: Tinto intenso, frutal, generoso y con un carácter especiado muy marcado.
- Graduación Alcohólica: 14.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo profundo y oscuro, con un brillo intenso que refleja su concentración y juventud.
Nariz: Despliega una sinfonía de frutos negros maduros como ciruela y arándano, que se entrelazan armónicamente con notas de frambuesa fresca, chocolate amargo y un sutil pero intrigante toque de cuero.
Boca: Es un vino de personalidad refinada y entrada amplia. Presenta un equilibrio excepcional entre su intensidad frutal y la elegancia aportada por la madera. Los taninos son presentes pero pulidos, guiando hacia un final largo donde resaltan las notas de cacao y especias dulces.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Medio-Alto / Carnoso [ ● ● ● ● ○ ]
- Taninos: Pulidos / Integrados [ ● ● ● ○ ○ ]
- Dulzor: Seco (gran madurez frutal) [ ● ● ○ ○ ○ ]
- Personalidad: Audaz / Sin complejos [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su perfil especiado y potente lo hace el compañero perfecto para la gastronomía de sabores intensos y parrilladas:
- Cortes y Brasas: Costillitas de cerdo a la BBQ, cortes de res con marinado de pimienta, hamburguesas gourmet con queso cheddar maduro o pizza de carnes frías.
- Gastronomía Local: Extraordinario con Tacos de Pastor, Birria de res condimentada, enchiladas de mole o cortes al carbón con salsas ahumadas.
- Quesos y Embutidos: Quesos ahumados, salami especiado o chorizos a la parrilla.
- Momento Ideal: Una parrillada entre amigos, una cena informal con platillos llenos de sabor o como un regalo para quienes disfrutan de los vinos con carácter frutal explosivo.
5. Datos Técnicos y Atributos
- El Secreto: El uso de barricas de segundo uso y barricas viejas permite que el Zinfandel se suavice sin que la madera opaque la vibrante acidez y frescura de la fruta.
- Estructura: El 10% de Petite Sirah es fundamental para aportar el color profundo y la estructura tánica que soporta la potencia del Zinfandel.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 17°C.
- Potencial de Guarda: 3 a 5 años.
