1. Perfil de Identidad

• Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
• Origen: D.O. Alicante (Marina Alta), España.
• Varietal: 100% Moscatel de Alejandría.
• Categoría: Vino Blanco Seco Aromático.
• Vinificación: Fermentación a baja temperatura en acero inoxidable con trabajo suave de lías.
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Color amarillo pajizo muy pálido con reflejos acerados y verdosos, muy brillante.

Nariz: Intensidad extraordinaria. Pétalos de rosa, jazmín, miel de azahar y matices de fruta exótica como el lichi y piel de lima.

Boca: Entrada amable y ligera. Perfil seco, ágil y con una acidez crujiente. Postgusto largo y floral con final cítrico.

3. Estilo y Singularidad

Potencia Aromática: Explosión Floral [ ● ● ● ● ● ]

Frescura y Ligereza: Perfil Crujiente [ ● ● ● ● ● ]

Tipicidad Marina: Influencia Costa [ ● ● ● ● ○ ]

Potencial de Guarda: 1-2 años [ ● ● ○ ○ ○ ]

4. El Arte de Servir Moscatel de la Marina

• Momento Ideal: Aperitivos bajo el sol, almuerzos marineros o cocina tailandesa y exótica.
• Maridaje: Mariscos frescos, sushi, ensaladas de fruta y pescados a la plancha.
• Temperatura: Servir muy frío, entre 6°C y 8°C.

5. ¿Por qué es un blanco único?

• El Moscatel "Moderno": Una versión seca que mantiene toda la exuberancia nasal sin el azúcar tradicional.
• Vigneron de Referencia: Pepe Mendoza aplica estándares de alta gama para un blanco impecable.
• Identidad Geográfica: Proximidad al mar que otorga una frescura natural inalcanzable en el interior.