La Proporción Maestra de San Dionisio Ocotepec

El Ensamble 103 es un ejercicio de equilibrio supremo. Lograr que la robustez del Espadín, las notas herbales del Cuishe silvestre y la delicadeza floral del Tobalá convivan en armonía es un arte que los maestros de Tribal han perfeccionado. Sus 46° de graduación no son agresivos; por el contrario, son el vehículo necesario para preservar los aceites esenciales y la textura aceitosa que distingue a un destilado de culto.

1. Perfil de Identidad

• Marca: Mezcal Tribal
• Origen: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca, México.
• Varietal: Espadín (Angustifolia), Cuishe (Karwinskii) y Tobalá (Potatorum).
• Proceso: Molienda en tahona tradicional y doble destilación en cobre.
• Riqueza Alcohólica: 46% Alc. Vol. (Grado ideal de pureza).
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Maestro Mezcalero

Vista: Cristalino y brillante. Perlado fino y persistente, signo de un balance alcohólico superior.

Nariz: Abanico aromático profundo. Notas dulces de agave horneado y calabaza, seguidas de matices herbales de campo húmedo y una capa final de flores blancas y pino.

Boca: Entrada potente y aterciopelada. Sabores minerales, tierra mojada y destellos cítricos de cáscara de naranja. Final largo con un ahumado sutil y muy elegante.

3. Estilo y Singularidad

Complejidad del Ensamble: Armonía de 3 Agaves [ ● ● ● ● ● ]

Cuerpo / Estructura: Denso y Aceitoso [ ● ● ● ● ● ]

Nivel de Ahumado: Equilibrado y Noble [ ● ● ● ○ ○ ]

4. Ritual y Maridaje

• Maridaje: Rib-eye a las brasas, mole negro oaxaqueño o pescados grasos.
• Contraste: Manzana verde o quesos de cabra maduros para resaltar su acidez.
• Servicio: Disfrutar a temperatura ambiente en copa mezcalera o veladora de vidrio.

5. ¿Por qué elegir Tribal Ensamble 103?

• Transparencia del Terroir: Sin aceleradores ni aditivos químicos; solo tiempo, tierra y fuego.
• Madurez Óptima: Agaves seleccionados en su punto máximo de azúcar para una textura superior.